南昌招牌都沒有的小破店，3元1碗糊羹1天賣10桶，是幾代人的回憶

作為江西的省會，南昌是一個有文化底蘊的地方，南昌人愛吃鮮辣味，南昌美食更是非常有底蘊，先別說什麼

贛菜

，光是小說就舉不勝舉，像什麼瓦罐湯、拌粉、白糖糕、木瓜涼粉，還有一個很出名的萬壽宮糊羹，是幾代南昌人的回憶。

糊羹也叫做福羹，始於元朝，跟餃子一樣是具有特殊意義的小吃，有福氣的意思，味道偏鹹辣，葷素搭配，營養豐富。據說是朱元璋還沒做皇帝之前吃到的食物，因為飽腹讓他十分感動，後來才流傳開來。為什麼萬壽宮糊羹很出名呢？據說是以前物資匱乏的時候，在南昌萬壽宮商場附近，有一些挑著擔子的小商販，以賣糊羹為生，因為物美價廉經濟實惠而聞名，在冬天的時候來一碗渾身都暖洋洋。

如今萬壽宮附近還是有很多糊羹店，而這家小店就在進萬壽宮的路口，連招牌都沒有，只是在門上貼了糊羹二字，面積不過三平方左右，卻俘獲了許多南昌人的心。別看這家店小，其實內容豐富，除了賣糊羹之外，還有什麼麻辣藕片、涼拌粉絲等等，都是一些地道的南昌小吃。他們家沒有操作間沒有廚房，食材都擺在門外，琳琅滿目想吃什麼隨便選，主要就是賣糊羹，用一個大桶裝著，每天要賣10桶，如果節假日的話生意很好。

賣完一桶糊羹，馬上就用小推車又拉一桶過來，其實糊羹跟胡辣湯很香，就是大雜燴，把各種食材切成小丁放入油鍋裡翻炒，然後倒入雞湯和血旺，一般是雞血或者豬血，加入白豆腐丁和調料，還要打入蛋花，最後加紅薯粉調成糊狀就可以了。主要食材有很多，像雞胗、鴨腸、臘肉、冬筍、黑木耳、黃花菜、豆腐泡、粉絲等等，每家每戶都可以做，只要你想吃的食材都可以放進去。

這家無名小店的味道很正宗，深受老一輩的喜歡，你可以看到店裡有很多阿姨來喝糊羹，大家三五成群，就坐在路邊的小凳子上或者擠在狹窄的小房間裡，糊羹上還要放辣子、蘿蔔乾和香菜，吃起來更加香脆，口感更豐富。老闆也很熱情，蘿蔔乾這些都可以隨便加，這麼滿滿一大碗才三元錢，真是良心經營，說他是南昌最便宜也不為過，天氣好的時候毫不誇張說一句裡裡外外全是人。

這麼便宜的糊羹想不受歡迎都難，你想來萬壽宮喝一碗熱騰騰的糊羹嗎？