鹽池灘羊，食材屆的“傲嬌鬼”，頂級美味！

下面要介紹的這款羊肉

算得上是食材界的

“傲嬌鬼”

還是羊時，它享受極好的待遇

吃中草藥、喝山泉水

成了羊肉

便是國宴頭道菜優選食材

它就是

鹽池灘羊

所有吃貨都惦記的美味

《舌尖上的中國》這樣描述鹽池灘羊：“黃河衝出賀蘭山，塑造了寧夏平原。

幾乎所有中國的美食家都認為，這裡羊肉質地最佳

。”

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1

國宴食材，頂級美味

2016年以來，鹽池灘羊作為寧夏食材代表，先後“四登”國宴，名揚海內外。

鹽池灘羊，穩坐羊肉江湖頭把交椅數十年，號稱“羊肉中的勞斯萊斯”。作為國宴食材在G20峰會、金磚會議上，頻繁征服過各國領導人的胃。

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2

吃的是中草藥，喝的是礦泉水

吃了鹽池那甜味的甘草、苦味的苦豆草和鹹味的鹽蒿，喝了味鹹的水的灘羊，肉質格外細嫩，味道極其鮮美。

用鹽池當地老百姓的話講，鹽池灘羊“

吃的是中草藥，喝的是溝泉水

”。

而且鹽池羊一年一胎，產量稀有，被稱為

“肉之貴族，羊中貴妃”。

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3

獨一無二的地方品種資源

鹽池灘羊具有很明顯的窄生態適應性，其最適宜區域是以鹽池為代表的具有特殊光、熱、水條件的乾旱半乾旱及荒漠化草原區。

由於看重灘羊獨特的裘皮產品，國內先後有許多省區引進灘羊，但大多在繁育2~3代後裘皮品質下降。因此，灘羊是獨一無二的地方品種資源，是寧夏特產。

灘羊因其特殊的生長環境，羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，分佈均勻，含脂率低。

肉質細嫩，不羶不腥，吃起來肥而不膩、滑而爽口

，是大家公認的優質羊肉。

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4

選擇羊肉有講究

羊的不同年齡，不同的成長階段，不同的生長環境，羊肉的品質是不同的。

大家公認選擇240天八個月生長，裸重35斤左右的密齒子羯羊才是羊肉中的極品。

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5

香氣“霸道”，但無腥羶

優質的羊肉在火與水的溝通中覺醒，在調料的君臣佐使下被呼喚，鮮味代表了羊肉靈魂的氣息給你撲面而來的不可抗拒。

鹽池的羊肉用料不多但不代表不講究。講究的是原味。

輕抿一口羊肉，肉絲就散開融化於唇齒，鹹鮮味裡充溢著黃油般的濃郁奶香，柔順豐腴之外，還有令人百般回憶的汁水迸發在唇齒之間，

讓你再吃其他都變成了“將就”。