冬季我必吃這道菜，用黃豆燉上它，美味又營養

歡迎光臨百家號“healtn美食坊”，我是阿根，很高興能與大家一起分享健康家常美食，今天我們的主題是：冬季我必吃這道菜，用黃豆燉上它，美味又營養。

黃豆燉豬腳

每年到了冬季，我就會做這道菜，它不僅僅是味道鮮美，最主要的是它非常營養。黃豆大家都是再熟悉不過了，它是一種富含磷脂的好食材。我兒子經常要吃黃豆，他想要變得更聰明；我老婆也經常要吃黃豆，她想要護顏美容；而我也喜歡吃黃豆，不同的是，我在冬季是喜歡用黃豆燉豬腳，這樣營養更全面，因為豬腳肥而不膩，富含明膠，很養生。由於我是上班族，為節省時間，做這道菜會利用高壓鍋，做起來比常規燉的更好吃，下面的時間我就和大家分享一下“黃豆燉豬腳”的做法。

黃豆燉豬腳

做法如下：

1、

豬腳半隻（大概有兩斤半），切成塊後焯水。

黃豆燉豬腳

2、

開水煮三分鐘後把豬腳撈起，洗乾淨。

黃豆燉豬腳

3、

將焯水洗淨後的豬腳裝入高壓鍋。

黃豆燉豬腳

4、

加入桂皮、茴香、薑片、蒜子、幹辣椒，具體用量依據個人口味請酌情使用，也可參照我的圖片。

黃豆燉豬腳

5、

黃豆下鍋，用量是豬腳重量的三分之一左右，然後加入鹽3小勺、老抽5克、生抽3克、料酒10克、糖1小勺。

黃豆燉豬腳

6、

加入適量的水，以淹過食材1公分為準。

黃豆燉豬腳

7、

蓋上鍋蓋，大火燒開，高壓鍋上氣後轉小火再燒20分鐘後把火關了。

黃豆燉豬腳

8、

等高壓鍋自然洩氣後，開啟鍋蓋，翻一下鍋即可出鍋。

黃豆燉豬腳

9、

裝碗後撒上少許蔥花，這道菜就完成了，肥而不膩，豆和豬腳豆已經燉透了。

黃豆燉豬腳

我做這道“黃豆燉豬腳”還有一個習慣，就是會特意另裝一碗放起來，等到隔天吃“豬腳豆凍”。

黃豆燉豬腳

裝好放著第二天它就凍起來了，油脂都會在表面一層，油脂可以拌飯吃，油脂下面就是豬腳凍，口味是一級棒的。

黃豆燉豬腳

這道“黃豆燉豬腳”確實不錯，歡迎大家收藏、分享，您也可以在評論區發表自己的觀點，有留言我必回，謝謝大家！