一道經典美味，外酥裡嫩，鮮香誘人，勾起味蕾的家常小吃！

哈嘍大家好，歡迎來到今天的鄭哥愛美食。我是你們的老朋友，很開心今天小編又和大家見面了！之前和大家介紹了那麼多的家常主菜，也不知道大家膩了沒有，所以小編今天就換一換風格，講一個大家除了在餐桌上可以吃的也能當零食小吃的美食。我先不說它叫什麼，簡單介紹一下它，看看有沒有朋友能猜出來是什麼。它需要用到菠菜，而且形狀圓圓的，吃下去的第一口就感覺到有一層酥酥脆脆的外殼，裡面軟軟的特別好吃。沒錯，它就是小編今天要和大家分享的菠菜丸子。

菠菜生長在冬季，在寒冷的冬天也能不畏嚴寒，安安靜靜地生長，為單調枯燥的冬天添加了一抹綠色。它不僅生命力頑強，而且它的味道在蔬菜中也是數一數二的。同時它的營養價值也是我們不能忽略的，它含有豐富的維生素C，可以促進我們的新陳代謝。總之它既能果我們的腹，也能有助於我們的身體健康。在過年之際，可以熱熱鬧鬧在家炸上一碗菠菜丸子，也是極好的。這道家常美食雖然普普通通，只是麵粉與菠菜的結合體，但是卻能溫暖整個冬天，為我們的身體祛除寒冷。我們如果炸好撈出鍋時，它散發出的香味隔著一條街都能聞到。

菠菜丸子的外表被炸成金黃色，看了就會非常有食慾，立馬就會產生一股強烈想咬上一口的慾望。當然它裡面的內容也很豐富，翠綠的菠菜此時已經充分與麵粉融合在一起，吃上去很鮮嫩。在尋常百姓家經常能在冬季看到這道美食，小朋友們極為喜歡把它當成零食來吃，每次手裡都抓一大把，生怕有人和他們搶似的。看到這裡，不知道大家有沒有好奇這樣一道具有誘惑力的美食小吃是怎麼做成的呢？話不多說，下面就和小編一起來看看這道菠菜丸子具體的製作方法吧！

【菠菜丸子】

食物配料：

足量的菠菜，半斤麵粉，三個雞蛋，豆腐和食鹽等調味料。

製作方法：

1。 我們先要起早去市場上買好較為新鮮的菠菜和豆腐，如果去晚了食材就是別人挑剩下的歪瓜裂棗了，然後把這些食材都清洗乾淨，瀝乾水。

2。 其次我們需要把洗乾淨的菠菜用刀切碎，越碎越好。切好之後，可以先拿一個大盆裝起來。再是把一大塊一大塊的豆腐捏碎，捏成豆腐末，然後可以往裡面打入雞蛋，然後把這三者混合在一起。

3。 再是往裝了這些食材的盆裡面放入適量食鹽，麵粉，再往裡面倒入適量的水分。拿工具充分攪拌，直至食材，麵粉與調味料混合均勻。

4。 然後再準備一個大鍋，裡面倒入足量的植物油。等到油溫達到6成左右，依次拿勺挖已經處理均勻的菠菜團，做成丸子的形狀再放入油鍋中炸。此時火一定要小，不然容易粘鍋。差不多全部炸成金黃色的時候，再全部撈出來。

5。 重新換一鍋油，油溫上去之後再把炸好的菠菜丸子放進去炸第二遍。這次炸的時間不用太久，一會兒就可以撈出鍋了。

6。 出鍋之後，可以往上面放一些香菜點綴，豐富色澤。

鄭哥談菠菜丸子：

我們往菠菜丸子裡面加入一些豆腐可以豐富它的口感，讓這道美食吃起來更為鮮嫩。這道美食主要就是先把食材剁碎，再與麵粉混合在一起，然後放入油中炸制。表面看上去很簡單，其實它的味道如果要非常不錯的話還是要下一些功夫的，就比如說調料的時候就要把握各種調味料的比例，只要稍微不注意就可能做砸了。一道菜做的成功與否還要看吃的人的感受，如果品嚐的人滿意了，你也就成功了，而決定菜最後的效果是怎麼樣的，還需要在製作的過程中多加註意一些細節。

上面就是有關於這道菠菜丸子的製作方法，為了讓大家更加完美地呈現出這道美食，下面就讓小編再給大家分享一些小技巧：

1。 麵粉與菠菜的比例要控制好，一般來說是2比3的比例。還有我們再新增水的時候要注意水量，因為菠菜本身就含有水分，所以不要加太多水。如果加多了不好將麵粉與菠菜混合成型，因為實在過稀。

2。 在炸制第一遍菠菜丸子的時候速度比較慢，因為是臨時製作成型。所以火候要控制一下，把火改為小火。在炸的時候也要隔一會兒就給丸子翻一個身，讓丸子均勻受熱。

3。 菠菜丸子只炸一次沒有炸了兩遍的丸子好吃，為了追求更好吃的口感，可以選擇炸兩遍。而且因為已經有了炸過一遍的基礎，所以第二遍操作起來也更簡單。

這道菠菜丸子操作簡單，易學，而且它的色澤金黃，非常有食慾。如果有喜歡這道美食小吃的朋友可以多多關注我的文章呀，同時也可以分享給你們同樣喜歡這道美食的朋友們，並且不要忘記給我點贊哦！以後我們還會陸續分享更多更好吃的美食給大家，敬請期待！好了，今天的美食挖掘會就先分享到這裡了，如果大家還有什麼更好的建議或者想法歡迎在下方評論留言，我們下期再見！