想吃糕點不用買，自己做糯米紫薯涼糕，香甜軟糯，做法竟如此簡單

每個孩子應該都喜歡吃軟軟糯糯甜甜的糕點，我家的兩個小吃貨尤其最愛糯米粉製作的各種吃的，每次路過糕點店必買，外面賣的好吃是好吃，就是太甜，用油也不太放心，現在都在慢慢擺脫什麼都出去買的習慣，儘量都自己在家做，自制之路任重道遠，有太多需要學習的，就是自己做的顏值可能比不上外面賣的，起碼口感好，健康都能保證。今天分享一下自制糯米紫薯涼糕，主要原料是糯米粉和紫薯，糯米粉做外皮，紫薯做夾心，好看又好吃。

【糯米紫薯涼糕】

原料：紫薯、糯米粉、澄面、白糖、牛奶

做法步驟：

第一步：把紫薯洗淨上鍋蒸，蒸熟以後搗成紫薯泥備用。

第二步：把糯米飯和澄面倒入碗中，加入少許白糖，200ml的牛奶，不用加水。

第三部：準備好的糯米粉攪拌成黏稠的糊狀，一定要黏稠，防止太粘，無法使用。

第四步：攪拌好的糯米糊包上保鮮膜放入鍋中，大火蒸20分鐘，蒸到中間沒有白心，取出放置到自然冷卻再用。

第五步：案板上倒上一層椰蓉防粘，把冷卻過的糯米粉放到案板上，揉搓到光滑。

第六步：揉好的糯米粉面團按壓一下，擀麵杖粘一層黃油，擀成圓餅，撒上準備好的紫薯餡。

第七步：從外到裡把包好餡的餅捲起來，捲成一個長條，再切成小塊，均勻撒上椰蓉就可以開吃了。太軟糯了，吃起來很勁道，做起來也簡單，一蒸、一包、一切就成啦，喜歡的朋友就試試吧！

小貼士：1、糯米粉先蒸好，再包餡，順序不能錯。

2、調糊時要調幹一點，糯米粉特別粘，調的稀了很難操作。

3、放蒸好的糯米粉面團之前一定在板上撒椰蓉，或者黃油，都方便操作。