桂花烤雞、桂花豆腐，你嚐鮮了嗎？

如果一定要形容秋天的味道，桂花味一定當仁不讓。金秋時節，南京的公園、街巷、小區裡，不時飄來桂花的幽香，沁人心脾。伴隨著“幾度秋意濃，最是桂花香”的金秋時節到來，桂花咖啡、桂花香薰、桂花蜜汁烤雞、桂花樹盆栽等秋日限定的“桂花經濟”也隨之升溫。

揚子晚報/紫牛新聞記者 徐媛園

“桂花限定”上市，不少商家“只賣一季”

記者走訪了南京多家奶茶、咖啡店，看到不少商家都推出了桂花“限定”。在奈雪的茶，桂花拿鐵烏龍、桂花生椰、霸氣桂花生椰龍眼等四款桂花產品中，有兩款是當季新品。在龍湖天街的一家養生茶店鋪，上新了月染桂燕麥奶茶、山藥桂花酒釀牛乳等多款新品。

“一天之內，線上線下基本能售出30杯到70杯桂花類的飲品。”養生茶店鋪的工作人員告訴記者，桂花口味的飲品都是季節限定，預計將持續銷售到十一月。記者整理發現，在南京消費者能買到的桂花系列產品已超過20種。

除了飲品，還有不少桂花味的甜品、麵包。在科巷的幾家南京有名的酒釀店，最近的桂花酒釀小圓子等甜品也比往常熱銷。在一家湘菜吃貨鋪，一款“桂花豆腐”甜點頗受好評。

記者在電商平臺上看到，有商家推出了桂花蜜汁烤雞、桂花拉糕等桂花美食，其中桂花蜜汁烤雞的銷量在近一週實現爆發式增長，達到上月的10倍以上。而在特色酒銷量排名中，前五名中就有三款是桂花酒。此外，桂花產品也十分豐富，除了常見的，還有桂花凍、桂花藕粉燉牛奶、桂花蛋糕、桂花烤梨等新品。

還有不少使用者不滿足於品嚐桂花美食美酒，直接把桂花買回家養護觀賞。一款“桂氣襲人”四季桂花樹盆栽，售價19。9元，店家告訴記者，上架一個多月已經售出了3萬餘盆。

另一方面，中山陵靈谷寺景區的桂花香水、香膏，以及淘寶“桂花集市”裡的桂花香薰、蠟燭、擴香石銷量也不俗。根據艾媒諮詢2022年釋出的一份香味調查資料顯示，桂花香是消費者最喜愛的香味，佔比44。7%，其他香味依次為玫瑰香（36。7%）、茉莉香（35。4%）、薰衣草香（34。3%）以及茶香（33。9%）。

“主打桂花的系列產品之所以一推出就備受消費者熱捧，很大程度上在於季節限定的誘惑力十足。”業內人士分析，“季節限定產品實際上是用味覺和嗅覺喚醒記憶的過程，人們總能快速辨認出熟悉的味道。”

時令水果迎來豐收季，大閘蟹大量上市

記者在調查中發現，今年秋天，柿子也屢屢登上網路熱搜。喜茶釋出的資料顯示，其首款柿子茶產品——喜柿多多自上市以來銷量達到了200萬杯。在一家南京社群團購平臺上，店主告訴記者，今年推出了陝西產區的“一口柿”，以及福建永定的溏心紅柿等多個品種供使用者選擇。其中陝西“一口柿”外表嬌小可愛、口味香甜不澀，價效比極高，高峰期每日能夠賣出30萬顆。

除了柿子以外，柚子、柑橘等秋季時令水果也於近日集體迎來豐收季。一位基地買手趙濤告訴記者，南京不少團購平臺目前在架的柚子種類就有琯溪蜜柚、葡萄柚、西柚等十餘種。國產蜜柚主要產自福建，其中以漳州平和產區的琯溪蜜柚為佳。今年，琯溪蜜柚的產量較往年增長20%，不僅價格實惠，而且口感好，甜度平均比往年要高1-2度。僅琯溪蜜柚這個品類，一天就能賣出18萬-20萬顆。

此外，記者還發現，“缺席”了今年中秋節的陽澄湖大閘蟹在9月開湖後，最近也迎來了大量上市。據一家團購平臺開發專員王航介紹，10-11月的大閘蟹成熟度逐漸升高，進入最佳賞味期。隨著產量逐步上升，各規格大閘蟹的價格較前期也將有所回落。

（責任編輯 ：王璐瑤）

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