廣州亞洲美食節開幕啦！這一桌白雲特色美食已經備好！

吃貨們！

緊急集合啦！

今天，

廣州亞洲美食節正式開幕！

廣州亞洲美食節白雲分會場

也在今天正式啟動！

從5月16日開始一直到5月23日！

整整7天！

對於愛“吃”的朋友來說

這場美食盛事不容錯過！

活動內容十分豐富

包括安華匯、五號停機坪、

等區內商業綜合體、美食集聚區

都將參與其中。

同時還有餐飲企業“樹名師、品名菜”大聯動和

廣州喜愛的亞洲美食投票評選活動！

既然是美食節，

那麼當然少不了要說說咱們

大白雲的美食！

對於美食，

白雲人是認真的：

白雲區的美食

從餐前冷盤到餐後甜點

哪個都能讓人食指大動！

不相信？

來，讓小編帶你去品嚐

白雲區的這一桌子菜

美食

★白雲豬手★

白雲豬手

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白雲豬手是白雲特色傳統名菜之一，白雲豬手做法簡單，以豬手為主料，沸水煮至軟爛，撈出晾涼後加調料涼拌，即可食用。淋了冰梅汁的白雲豬手，酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，骨肉易離，食而不厭。

★沙河粉★

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沙河粉

沙河粉誕生於白雲山腳沙河一帶。經過上百年的發展，沙河粉製作工藝日趨完善，粉皮薄而透明，口感柔韌爽滑，做成幹炒牛河、牛腩湯粉，都是不錯的選擇。

★太和燒排骨★

說到肉，太和燒排骨必須擁有姓名！太和燒排骨最大的特點就是選用上等肋排，搭配多種香料醃製，用當地的荔枝幹柴燒製，外焦裡嫩，多汁鮮嫩，以整條肋骨為菜，夠霸氣！太和燒排骨極具西北味道，口感酣暢淋漓。用手撕，才夠味！

★帽峰山燒雞★

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帽峰山燒雞

去帽峰山爬爬山，到山腳下歇歇腳，叫上一隻燒雞飽肚，不亦美哉！

帽峰山燒雞選用當地農民放養的走地雞為原料，搭配玉桂、五香、八角等十多種藥材泡浸，將醃製好的雞吊在泥爐瓦缸裡，用荔枝木來烤，雞身的皮被燒得焦紅香脆，肉多汁而嫩滑。

★龍歸燒肉、朱仔記燒臘★

食

龍歸燒肉和朱仔記燒臘也是不得不提的美味：

白雲區龍歸燒製的燒肉，燒前將豬皮刺穿，用木炭燒成，稱為麻皮燒肉，以其入口酥脆，肥而不膩、甘香味美而聞名。

龍歸燒肉經過清洗、醃製、密封風乾、脆皮、烤制等，在最合適的配比中做到肉鮮嫩多汁

接下來，

就是出名的

★遠景路烤肉★

遠景路，

最為出名的

是韓式餐飲店的烤肉。

甚至有一排共十幾家店鋪

並排連著都是經營韓式燒烤及料理的

“韓國街”名號實至名歸。

覺得很多肉

吃著太膩？

沒關係！

接下來小編帶你吃點不一樣的！

★無花果燉雞★

人和鎮建南村種植的無花果種類繁多，味道濃厚、甘甜。既可以當水果吃，又可以拿來煲湯。用無花果和雞一起打火鍋，吃起來湯底清甜，肉質緊緻。

★霸王花★

種霸王花、吃霸王花的歷史在白雲區已經流傳了多少年。對老廣州來說，霸王花是個寶，營養價值很高，醫學認為，霸王花性味甘、涼，入肺，具有清熱痰、除積熱、止氣痛、理痰火的功效。而在勤勞的白雲人手中，霸王花也變得多姿多彩起來：

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可以涼拌

可以炒

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可以和魚一起蒸

★鳳眼果★

鳳眼果，學名蘋婆果。食用方法很多，最直接的是將果子取出後煮熟吃。煮熟後味道跟栗子一樣，另外，鳳眼果還可以用於蒸、煮、烤或糖蜜、紅燒等。鳳眼果仁味微甜而香、肉爽多汁的口感，比板栗更勝一籌。

甜點

吃飽飯後，

怎麼可以不來點甜點？

白雲區的甜點，

也是非常讚的！

★山水豆腐花★

山水豆腐花因取白雲山泉水釀製而得名，以色白軟嫩、甘香可口著稱。如今，應大眾口味，山水豆腐花已經發展出酸梅味、榴連味、煉奶味等多種口味。去爬白雲山，許多人往往會吃上一碗。

★馬蹄糕★

低窪多泥的水田和淺水塘中水馬蹄長勢旺盛，水分少、澱粉多、味清甜，大田馬蹄漸漸聲名遠揚。有了好的原材料，這裡的許多人家也會做馬蹄糕，逢年過節的便做上馬蹄糕。軟糯香甜，非常清爽，老人孩子都喜歡。

★江村糖水★

在白雲區，有一家糖水老鋪——江村糖水

椰香榴蓮就是它家的秘密武器之一

隨便一勺就是一大塊的榴蓮肉

椰香和榴蓮香完美融合

配合飽滿西米提供的口感

每一勺都是享受

這裡還有白雲人的獨家記憶

風靡十幾年的

玉米羹

★梅姨糖水★

這家網紅糖水鋪在小紅書爆火

芋圓大滿貫是這裡的人氣甜點之一

從端上來開始就往外溢

芋圓是現做的

好大一顆，吃起來很軟糯

甜品有芒果糯米飯、

紅糖餈粑、豬腳姜等等

種類很豐富

簡直是下午茶打卡必pick

是不是看餓了？

快來白雲吧！

好吃的都在這裡等著你！

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