蘋果粒雞蛋餅：我可以一起吃嘴裡，但絕不允許兩種味道混在一起

蘋果是我們日常生活中常見的水果，維生素和礦物質的含量都比較高，並且熱量也低，能夠促進腸胃蠕動，對健胃消食也是非常有幫助的。

今天我們就來做一個“

蘋果粒雞蛋餅

”，不需要將蘋果壓碎，最後成餅時，還是一顆顆的蘋果粒，嫩滑柔軟，口感微甜，即使已經“成了餅”，味道卻依然清晰，沒有雜亂。

但是對於火候的掌握要熟練，否則一不小心就會糊鍋，大家可要看仔細啦。

準備材料

蘋果

、

雞蛋

、

麵粉

、

糖

。

1。首先我們將蘋果切成丁，

不要切得太碎

，不然的話，吃起來就沒有蘋果本身的口感了。

2。我們將蘋果丁用一個大點的容器裝起來，中間打入一顆雞蛋，用手抓勻，使得蘋果丁之間變得

黏稠

，以便一會與麵粉融合。

3。倒入麵粉繼續攪拌，

少量勤放

，以免拿捏不準麵粉與蘋果丁的比例，我這邊即使給出重量比，也不如我們實際操作來的準確。

4。麵粉攪拌勻之後放白砂糖，繼續攪拌，白砂糖也是沒有準確的量，根據咱們自己的口味來就好。

5。中火熱油，用勺子（或者直接拿碗倒）挖出，放在鍋內壓平。

因為體積的原因，此時的麵粉糊都流到了蘋果丁下面，所以我們不用著急，慢慢烙，即使糊底也沒關係，因為蘋果丁還是在上面，不會受到影響。

待到餅底成型之後，轉小火翻面，蘋果丁在下，繼續烙1分鐘左右即可。

這樣我們的“蘋果粒雞蛋餅”完成啦，就是這麼簡單！麵糊部分略焦但不硬，蘋果丁和“餅芯”絲毫沒有受到熱度的影響，依然是軟軟嫩嫩。

蘋果本身就帶有甜味，再加上我們放的白砂糖，無論是麵糊還是蘋果丁，每一口都帶著軟軟糯糯的甜味，非常適合家牙口不好的老人和孩子吃（

不能吃甜食的請適量

）。

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