本地菜花正在上市，可以做湯或做菜，好吃還不貴

大家好呀，我是大sao，今天來跟你們分享一道秋季養生小菜吧，這一道菜是可以一菜兩用的，不管是作為炒菜還是作為湯都是很不錯的，重點還是秋季很當時的菜，現在來吃，對身體還好，因為現在也是轉季的時期。家裡小孩也是比較容易感冒，吃這個還有增強免疫力作用。還特別的下飯，如果是炒的話，鹽要多放一點，吃起來有魷魚的香味及菜花的甜味，特別的刺激我們的味蕾，所以都會多吃一點米飯。

菜花還沒采摘的樣子

煮湯的話，鹽就要少放一點，這樣湯才不會那麼鹹，不過我拿菜花來做湯的話，都會選擇加入一些其他的食材，就跟打火鍋一樣，這樣煮出來的食材也是特別的甜，下飯。所以大sao我有時候也是會把菜花拿來作為火鍋的底料的，哈哈，比較很好吃，這個也是我們老家的一種過年吃法，先是爆炒，再進行煮，這樣的菜花的香味都在湯鍋裡面，等到肉吃完了，菜花也煮飯得比較爛，吃起來要小心燙，小時候被燙了不知道多少次了。

需要準備的食材為：菜花半個，魷魚2個，五花肉，鹽適量。

1：把我們的菜花用小刀先切小，切成小塊小塊的菜花即可，這樣是為了方便炒即更加入味。

切小塊，更好入味

2：魷魚先用水進行浸泡，把魷魚變成原來的樣子，這樣更好炒菜，吃起來口感也更加好。在下鍋過油前先用刀切成魷魚花。

魷魚進行泡發

3：五花肉進行切薄皮，與魷魚先下鍋進行過油炸一下，吃起來更香。

五花肉進行切薄片

4：用五花肉，魷魚炸的油拿來先炒菜花，這樣的油拿來炒菜花很香。

爆炒菜花

5：菜花炒至8成熟即可，如果是要做成湯的話就在這個時候加入水即可，這樣煮出來的菜花不會太熟。

爆炒菜花出鍋

6：大概再煮5分鐘之後即可出鍋了。

加料區：可以加入瘦肉或者是肉末，肉餅都是很不錯的，在家裡的時候就老是喜歡加入肉餅，先用肉餅用油先過一下油，再入鍋煮口感會更加好，拿來炒也是很不錯的呀，記得把肉餅切小塊。