40年前京城大院子弟最引以自豪的餐廳，一家人吃一頓比全聚德還貴

友朋設宴慶雲樓，美食十二配郎酒。

關於吃，關於飲食文化，一個時代有一個時代的印記。從詩文裡的岳陽樓記裡的飲宴賓客到如今的星巴克小資，瑞幸羅普大眾化，每個時代，都有每個時代人的心中情懷印記。

北京人的“老莫”面兒

"老莫"即莫斯科餐廳。在老一輩北京人眼裡，尤其是京城大院子弟眼裡，去那裡吃頓飯，就是地位，身份的象徵，那裡吃的不是飯，是倍有面兒。

如果能在莫斯科餐廳裡吃飯或者宴請朋友，那說明你要麼是身份顯貴，要麼是結交的是身份顯貴的人，無論哪樣，都彰顯你的顯貴。

京城大院子弟代表葉京的電影《與青春有關的日子》裡面描述的那群年輕人的的激情，浪漫，淋漓盡致地展現在莫斯科餐廳裡。

那群在“老莫”餐廳裡喝著莫斯科啤酒，端著高雅的雞尾酒，著俄式紅菜湯在華貴的俄式建州風格的大廳裡展現他們特有的情調，他們肆意酣暢，他們琉璃忘返，他們夢開始的地方。

老一輩大院子弟人說：那裡的（指“老莫”）大廳金碧輝煌，仿皇宮式的裝修風格讓在裡面就餐的人誤以為是出了趟國，坐在真正的莫斯科餐廳裡享受著美食，服務員都是清一色俄羅斯美女姑娘，洗手間裡放著玫瑰香水和口紅，裡面的處處面面彰顯著高雅，華貴，浪漫，大氣。

“老莫”的歷史

"老莫"絕對是有故事的一個角兒。

莫斯科餐廳始建於1954年。當時的中國與蘇聯正是蜜月期，因此，莫斯科餐廳應運而生，一方面是中蘇關係友好的見證，另一方面，是時代的要求。

當時，莫斯科餐廳的服務物件主要是蘇聯來我國支援的蘇聯專家及相關的國家領導人，還有一些是從蘇聯留學回國後的知識分子，莫斯科餐廳為他們提供了原汁原味的莫斯科式服務，不僅是菜式，還有餐廳的裡的裝修風格，服務人員無一不是按照俄國的風情來的。

當時的莫斯科餐廳，是北京的特級餐廳，作為政府接待政要的常備餐廳，莫斯科餐廳在上世紀年代，接待過不計其數的政要。他的開業是開國偉人為其題字，總理為其剪綵，這些都是莫斯科餐廳輝煌的歷史。

到80年代初，為適應市場的需要，莫斯科餐廳才對外開放，普通大眾才能體驗下莫斯科餐廳。這也是《陽光燦爛的日子》《與青春有關的日子》的老一代大院子弟的情懷的開始，也是他們夢的開始。

十年動盪期間，莫斯科餐廳還一度被改為食堂。這大概是那個時代最豪華的食堂了。動盪結束後，莫斯科餐廳迴歸正軌，開始面向普羅大眾，迴歸餐廳本色，此時的它也如一個命運多舛的人一樣，歷經輝煌，也跌落谷底，最終又回到了原點，跌宕起伏，令人驚歎。

到了2000年，祖國日益繁盛，北京也不是當年的北京，北京高雅奢華的餐廳鱗次櫛比，年老的莫斯科餐廳已經慢慢沒落，失了光彩。

在時代的要求下，莫斯科餐廳在保留原有的風格下進行了重新裝修和擴建，風格上增加了時代的特色，規模上，擴增到1300多平方，用途上，可承辦各類婚宴，會議，釋出會等商務活動，容量上，可以同時容納600多人。

這次的革新，讓垂垂老矣的莫斯科餐廳重新煥發生機，與時代接軌後的莫斯科餐廳再次成為北京人心頭的白月光，她的優雅，大氣依然矗立在北京的心頭。

革新之後的“

老莫

”，不僅在外表上重新煥發光彩，菜品上也突出以往的蘇式原味，加入了中國味道，在保證莫斯科獨特味道的前提下，融合了國人的口味，使得莫斯科餐廳的菜品質量更加上乘，風味更加獨特。

“老莫”的價格

作為一家老牌西餐廳，莫斯科餐廳承載著老一輩北京人的情懷，然而，情懷這個詞從來不便宜。

就像當下的這一代情懷裡的星巴克一樣，慢悠悠的一小杯咖啡，動輒五六十，人家說了，人家賣的不是咖啡，賣的是小資情懷，不是人人都能過小資生活，也不是人人都能喝得起星巴克。莫斯科餐廳也是如此。

莫斯科餐廳在80年代，也就是《陽光燦爛的日子裡》的年代，一份大蝦沙拉需要3。4元，什麼概念呢，那個時代，有工作的人，一天的工資大概在一塊錢左右，一份大蝦沙拉大概要花4天的工資，這還是一個人的量。

要是一家子人吃的話，多點幾個，再加點酒水，40到50塊錢，大概要吃一箇中產階級工人的一個月的工資。這算不算奢侈呢？按照這個價格算，要比當時北京城的老牌餐廳全聚德貴多了。如果攤到低收入的農民身上，大概就是一年的收入了，甚至幾年的收入了。

不過，時代畢竟是時代，“老莫”賣的是情懷，貴也是情理之中，畢竟，情懷是需要買單的，情懷不是誰都有的，這樣說了，“老莫”的價格也就不值一提了。

現如今，“老莫”已經不是當初那個高不可攀的“老莫”了，它親民了許多，現在在裡面吃西餐，一個人大概200到300的消費，普羅大眾很輕易地消費得起，再也不用抗一個月的工資去吃一頓，然後下個月餓肚子了。

現如今的“老莫”口味也更加多元化，除去口碑化的俄式西餐，還涵蓋了法式西餐，意式西餐，德式西餐，英式西餐，還增加了中式的味道元素，順應了不同人的口味需求。

在一批高階大廚的加持下，蒸煮烤燜煎炸，樣樣不落，味道也更多樣，菜品也更考究，價格也適中。曾經的高不可攀，到如今，終於可以很輕鬆地踏進去，細細體味一把大院子弟的情懷了，玩味一下他們的夢了。

結語

作為時代的見證者，莫斯科餐廳承載著很多，風雨五十年，它不僅僅是一個餐廳，更像是一個時代的親歷者，見證者。

從積貧積弱到如今的繁華盛世，從獨樹一幟到如今鱗次櫛比，"老莫"的故事需要夜深人靜細細傾聽，慢慢感味。