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成都也可以吃正宗樂山鍋雞,當地人認得這四家店
成都做雞的在哪裡
波波雞是四川樂山的傳統小吃。
很多外國人認為鍋雞是一種用雞做的食物,其實,鍋雞是一種冷鍋串,各種菜餚都可以做成一串鍋雞。
“缽缽”是一個瓦罐,用來盛湯,碗裡的湯是當地雞掛上的高湯,然後放入麻辣味或藤椒調味,撒上白芝麻。
配料提前煮好,點完菜後,店主會把配料放進湯裡,配上一碗雞肉。常見的有無骨雞爪、鳳尾、蔬菜肚、竹筍、藕片、薯片等。
說起波波雞,最好去樂山當地吃,但成都其實有正宗波波雞樂山~
我想推薦一些
鮮香鍋雞
地址:草堂北路16-18號
這是一家老商店,直到現在才賣出去,很受歡迎
人們每次經過都很飽,如果你想吃飯,就得排隊
有兩種口味的鍋雞,紅油和藤椒,味道很好
嫩牛肉、鵪鶉蛋、去骨雞爪、冬筍、蝦餃、生菜尖、菜肚等必不可少,先自己選菜,再倒點紅油,真是超級好吃
去吃吧,一定要加冰塊,然後你可以吃一碗雞湯和熱飯,如果不好吃,你可以找我
奶奶的鍋雞
地址:人民南路4段20,1號(成都總公司)
我岳母很有名,是由樂山開啟的鏈條,這家商店是成都的總公司,味道很有保證。還有兩種口味的紅油和藤椒
特別推薦紅油的味道是葉婆婆紅油的超級香,特別是撒上白芝麻,就像世界上的美味
我岳母家還有一個特色,就是炒米飯配上小雞蛋,他真的很清晰,有很濃的雞蛋味,可以新增的saozi量很大,你每次都要吃一頓豐盛的肉食
婆婆的雞湯飯真的不好吃
四妹碗裡雞
地址:望平街119號
在不計其數的望平街菜系中,四妹雞絕對是最好的,正如老成都所知道的
鍋雞可以稱成斤,也可以自己吃
這家的鍋子雞還加了水,一定要辣一點,因為越辣,菜的味道就越好!
這個家的菜很豐富,如果你習慣了雞皮,就不要放過他
我要一份綠豆沙甜點,好的,很酷很爽,沙沙的味道很好
老四黃雞煲
地址:華興主街9號C座旁王府井
這也是由樂山開啟的分支,雞湯、米飯和芽菜都很好吃
與葉婆婆相比,這個家的味道比較清淡,沒有那麼辣,與之相比,他保留了傳統紅油鍋雞的樂山味道,非常正宗
這家的雞又好吃又嫩,這真是個徵兆
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