冬季滋補不要錯過這道菜，清甜軟糯，做法簡單，家人很愛吃

蓮藕自古以來都非常受大眾歡迎，因為蓮藕渾身上下都是寶，荷花，荷葉，蓮子，蓮藕等等，都有一定的作用，平常生活中吃得最多的莫過於蓮藕了，而且現在也是初冬季節，天氣乾燥不說，還非常寒冷，所以這個時候，蓮藕這樣的食材就成了“寶藏”食材了。作為大眾受歡迎的食材，它的做法當然也特別多，就比如帶給人溫暖的藕湯，酥香濃郁的藕夾，香辣的炒藕丁，可口的蓮藕丸子等等。蓮藕做法那麼多，你最喜歡的蓮藕做法是什麼呢？我先來說吧，入秋之後，我們家最喜歡的一道蓮藕的做法就是糯米藕。相信不少人也吃過，對它也比較熟悉，入冬後這道菜別錯過，清甜軟糯，又滋補，做法簡單。

糯米藕顧名思義，就是用糯米和蓮藕製作出來的一道，清甜軟糯口味的菜，為什麼要選擇入冬之後，吃這道菜呢？其實原因很簡單，初冬是一個適合滋補的季節，選擇的蓮藕和糯米也都是滋補的好食材。雖說現在天氣冷，適合吃一些辣的食物，但是乾燥的天氣，讓我們不得不選擇，吃一些清甜又滋補的食材，那麼今天分享的這道菜就非常適合。

其實這道菜的做法是非常簡單的，我們只需要把所有的食材就做好，放進鍋中進行煮制就可以，煮制的過程雖說費點時間，但是出來的效果非常讓人滿意，在這款糯米藕中，我不僅加入了糯米和蓮藕，還加入了枸杞，紅糖，紅棗，桂圓這些很有營養的食材，又讓這道菜增加了幾分吸引力，所以大家冬季滋補的時候，不要錯過這道菜哦，清甜軟糯，做法簡單，家人很愛吃，具體做法跟著我來看一看吧。

食材：蓮藕，糯米，紅棗，紅糖，枸杞，清水，牙籤。

第1步，我們取出一個比較大點的蓮藕，把蓮藕清洗乾淨去掉蓮藕皮，在蓮藕的一端用刀切開，備用。

第2步，準備適量糯米，把糯米放在清水中浸泡3~4個小時，也可以浸泡一晚上的時間，等時間到了之後，把浸泡好的糯米裝進蓮藕孔中，用筷子搗嚴實，然後拿出切掉的那一塊蓮藕，用牙籤兒，把口封起來。

第3步，準備一個鍋，把準備好的蓮藕糯米放進鍋中裡面加上兩勺紅糖，適量枸杞，適量桂圓，幾個大棗，然後加入清水，快沒過蓮藕的清水就可以，開火進行煮制，先用中火把水燒開，然後再轉為小火慢燉，差不多一個小時左右，湯汁就變得很濃稠，我們就可以把蓮藕和糯米拿出來了。

把糯米藕拿出來之後放在案板上，切成片狀。然後擺放在盤子中，再把鍋中濃稠的湯汁，澆在蓮藕糯米上面。這一款清甜軟糯又滋補的糯米藕就做好了，做法是不是很簡單，只是在燉的時候會有點費時間。冬季滋補不要錯過這道菜哦，清甜軟糯又滋補，家人很愛吃。

小貼士。

1，紅糖可以用黑紅糖，出來的效果會更好。

2，往蓮藕裡面塞糯米的時候一定塞緊實，用牙籤固定口的時候一定要固定住。

3，在開火燉蓮藕糯米的時候，我們隔段時間最好把蓮藕翻個，這樣能夠讓蓮藕糯米浸泡在湯汁裡面，口感會更好。

糯米藕在製作的時候不要加入過少的清水，如果水過少了燉不出來效果，千萬不能中途再去新增水，這樣會影響口感。

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