聖誕薑餅屋，吃起來有點微辣還能驅寒祛溼，作為聖誕驚喜特別合適

小編在上一篇文章中介紹了，草莓雪頂蛋糕，而今天給大家介紹一道聖誕氣息濃厚的聖誕薑餅屋。正好看要聖誕的時候，肯定少不了提前給家人朋友準備上一份驚喜，而這道聖誕薑餅屋，就是為了這個時候而準備的。薑餅屋內含姜，吃起來有點微辣，還可以驅寒祛溼，作為聖誕節的驚喜在合適不過了。希望大家能喜歡這道聖誕薑餅屋。

一、需要食材：

首先讓我們準備這道聖誕薑餅屋需要的食材，薑餅預拌粉260g、蜂蜜65g、雞蛋液60g、蛋白粉10g、涼開水少許、糖粉適量。可以看到食材還是比較簡單的，不像其他的一些糕點，比較複雜。

二、製作步驟：

先讓我們把雞蛋打出來，這裡就不需要分離蛋黃和蛋清了，需要的是全蛋液，打入雞蛋後，把蜂蜜也倒進去，讓蜂蜜和蛋液再一起混合。

蜂蜜和雞蛋攪拌均勻混合好後，把薑餅的預拌粉也倒入盆中，然後使用刮刀，把預拌粉和蛋液混合在一起，知道攪拌成麵糰。

翻拌好麵糰後，拿一個保鮮袋，用剪刀剪成大片的，然後把麵糰倒進保鮮袋裡面，接著隔著保鮮袋把麵糰壓成團，再擀成厚片，然後放到冰箱冷藏半個小時左右。

冷藏的過程中去一張紙，在紙上面畫出小屋的圖，然後把圖的輪廓剪下來。冷藏好後，把麵餅取出來放在揉麵墊上面，隔著保鮮膜把麵餅擀成大概2毫米的麵皮，一定不能太厚，太厚的話之後烤制的時候還會二次膨脹，影響口感。

接著把麵皮上面用叉子扎出均勻的孔，然後之前房子的模型，貼在麵皮上面，用刀刻出輪廓，注意不要直接切出來。

接著把麵皮送入提前預熱好160度的烤箱，上下火烤制18分鐘。烤好後先取出來放在晾架上面，讓麵皮降溫，降溫好後再用刀把刻畫的房子都切出來。將底託再送入烤箱中完成。

接下來把蛋白粉、糖粉、涼開水倒入盆中，不要一下全部加入，控住住每次加入的量，然後用電動的打蛋器開始打發，打成可以流動的糊糊狀就好。尤其是糖粉不要一股腦的加進去，看打發的狀態然後逐量加入。

打發好後把糖霜裝進裱花袋裡面，記得提前在裱花袋放一個圓孔的小花嘴。接下來是最後也是最好時機的一步，先拿糖霜把房子的各部進行組裝，然後再做上各種的裝飾。在組裝的時候可以用杯子或者其他的東西來做支撐，這個步驟很漫長，需要很細心的一點一點來。

三、注意事項：

1、薑餅預拌粉有些辣，有驅寒祛溼的功效，而且質地硬，可以儲存好長時間。

2、搭建房屋有點費時，需要靠物品來支撐，這樣才能粘合結實。

3、用保鮮袋包著麵皮擀，不粘擀麵杖，而且取下餅乾生坯時也方便。