永州市消費者委員會提示：色素超標製品危害健康

紅網時刻新聞6月27日訊

（通訊員 蔣振飛）天氣漸熱，果脯蜜餞、水果罐頭等製品成為不少消費者的開胃零食。近日，永州市消費者委員會發布消費提示，購買蜜餞涼果、水果罐頭、顏色鮮豔的飲料、零食等，要選擇符合國家標準的產品，對於顏色過於鮮豔的產品需謹慎。

亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、誘惑紅均是常見的人工合成著色劑，在食品生產中應用廣泛，但如果長期攝入人工合成著色劑超標的食品，則存在健康隱患風險。

其中，長期攝入亮藍、莧菜紅、胭脂紅超標的食品，存在致畸、致癌的風險；若長期攝入日落黃超標的食品，可能會引起風疹、蕁麻疹、腹瀉、小兒多動症；長期攝入檸檬黃超標的食品可能會對人體肝臟等造成損害。

為此，《食品安全國家標準食品新增劑使用標準》（GB 2760—2014） 中對亮藍、檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅等含量均作了限量規定，青涼果類蜜餞產品中的最大使用量分別為0。025g/kg、0。1g/kg、0。1g/kg、0。05g/kg、0。05g/kg，相同色澤著色劑在混合使用時各自用量佔其最大使用量的比例之和不應超過1。

蜜餞涼果、水果罐頭中色素超標的原因有幾種可能：生產企業為改善產品色澤、提高市場價值而過量使用，摻假造假濫用色素，生產過程中計量不準，或對食品安全國家標準不瞭解而超限量新增。喜歡這類食品的消費者需謹慎購買，辨別賣相漂亮的產品背後可能存在的安全問題。