冬天吃火鍋，也能吃出補陽暖腎的暖食！

冬季裡面吃火鍋是我們非常喜歡的一種做法，說起火鍋，很多人的印象就是一個大雜燴，好像什麼東西都可以往裡面放，話是這麼說，但要真正吃得地道，吃得營養，吃得更有針對性，則需要有嚴格的量和合理的食物搭配。

吃火鍋正好有這種功能，人們在吃火鍋的時候一般不會讓食物煮的時間過長，這樣食物能保持新鮮，並且營養流失少。食物在火鍋裡經過涮燙，食物的溫度不容易涼，人體的胃不易受傷害，經過高溫煮食，只要燙熟，食物肯定是衛生，吃起來最放心的。吃火鍋的最大好處在於，想調什麼佐料在自己的碗就調什麼佐料，想點什麼菜就點什麼菜，絕不會和同桌的人發生衝突，隨意性很強。

冬天吃火鍋，對於腎虛的人更為合適。因為腎虛的人在冬季就應該食用一些偏於溫熱性特別是能夠溫補腎陽的食物，適當攝入營養豐富、溫腎填精、產熱量高、易於消化的食物。比如應多吃高熱量、高蛋白食物，如牛肉、羊肉、狗肉、兔肉、雞肉、牛奶、雞蛋等。今天就教你兩款補陽暖腎的暖食：

1、當歸羊肉火鍋

材料：羊肉500克，當歸20克，生薑30克，黃酒、調料適量。

做法：將羊肉洗淨，切塊，加入當歸、生薑、黃酒及調料，燉煮1~2小時，吃肉喝湯。

功效：羊肉，補體之虛，益腎之氣，提高免疫力。當歸，補血，活血，調經止痛，潤燥滑腸。吃此火鍋可以補血益腎填精，抵禦寒邪。

2、海參雙玉火鍋

材料：水發海參500克，玉竹50克，水發玉蘭片150克，水髮香菇150克，豬舌頭150克，午餐肉、牛毛肚各100克，黃豆芽、小白菜各200克，姜25克，蔥15克，鹽5克，麻油10克，鮮湯3000毫升。

做法：將玉竹用水泡軟，切片。水發海參淘盡澀水，瀝乾，切片。水髮香菇去蒂。切成兩半。水發玉蘭片切片，瀝水。午餐肉切片。毛肚片開，切塊。豬舌頭洗淨，入沸水中煮至斷生，去舌骨，切片。黃豆芽、小白菜洗淨，瀝水。以上各料分別裝盤待用。高壓鍋置火上，下玉竹片、海參片、香菇片、湯、姜、蔥、鹽，煮沸加閥壓10分鐘，停火降溫後舀入火鍋中，撇去浮沫，入味精、麻油，便可燙食其他原料。

功效：此火鍋可以補腎益精、養血補氣。