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這道蒸菜只需6分鐘,我家隔三差五就吃它,香辣開胃,很好吃!
白菜怎麼蒸好吃又簡單
大白菜新吃法,不炒不燉,蒸一蒸,熱乎乎,香辣可口,很好吃!冬天的大白菜又脆又甜,價錢還實惠,是北方的主要蔬菜。不管南方還是北方,大白菜都是冬季的主要蔬菜。大白菜烹飪方式很多,大白菜燉粉條、大白菜燉肉、蒜香炒大白菜、酸辣大白菜等。
大白菜蒸著吃,只需6分鐘,我家隔三差五吃就吃它,香辣開胃,很好吃。冬天氣溫低,炒菜容易冷,我家喜歡吃燉菜、蒸菜、水煮菜、喝湯等,熱乎乎,一整鍋端上桌,很好吃。蒸菜最簡單了,放入鍋裡蒸熟,遠離油煙,又健康。
剁辣椒蒸大白菜的看似簡單,好吃需要掌握技巧。第一、大白菜的選購,大白菜分很多種,優質的大白菜拿在手上沉甸甸,大白菜葉子和梗均勻。顏色為淡黃色的大白菜比較脆甜,如果大白菜葉子很多綠色,這種大白菜比較老,適合炒熟。第二、大白菜含有豐富的水,蒸熟的大白菜,盤子有很多水,放剁辣椒的時候,可以把盤子的水倒掉,否則會變得寡淡無味。第三、大白菜是蔬菜,比肉容易蒸熟,沸水放入鍋,只需蒸6分鐘就可以,蒸熟馬上開蓋取出,不能停留太久,分鐘會發黑,失去口感。
【剁辣椒蒸大白菜】食材: 新鮮大白菜、剁辣椒、大蒜、花生油、食用鹽。其中,剁辣椒可以現做,新鮮紅辣椒清洗乾淨剁碎、加鹽、食用油攪拌均。
步驟1:大白菜把外表的葉子撕下不要,然後清洗乾淨,一個大白菜可以切成8份,切開之後的大白菜還可以清洗,這樣清洗更乾淨哦。
步驟2:大蒜、剁辣椒、香蔥,分別清洗乾淨,切好備用。大蒜可以絞肉機攪碎味道好,更快捷。
步驟3:大白菜裝入盤子,蒸鍋倒入適量的水,旺火煮沸,隔水放蒸盤。
步驟4:蓋上蓋子,繼續旺火蒸6分鐘,這個蒸鍋有大小火可以調節,蓋子很密封,蒸熟的時間很快。
步驟5:把大蒜、剁辣椒倒入鍋裡煸炒香之後,熱乎乎的澆在蒸熟的大白菜上,再撒少許鹽,攪拌均勻,熱乎乎,很好吃。
【sourcehe溫馨小貼士】1。剁辣椒蒸大白菜,大白菜要挑選,最好個頭小的大白菜,比個頭大的大白菜脆甜香甜,更適合蒸熟吃。用相同的豐富,還可以蒸魚、蒸魚頭、蒸肉片等。2。剁辣椒要加蒜泥,攪拌的是大白菜脆嫩香甜,香辣開胃,很好吃。3。蒸大白菜用沸水之後下鍋,旺火蒸煮,小火容易發黃,不脆甜。蒸雞蛋是冷水香,用小火。
剁辣椒蒸大白菜,你吃過嗎?如果你也喜歡吃蒸菜,一定要試試,簡單味美,熱乎乎,很省事。關於大白菜,還有哪些烹飪方式,期待你留言,分享你的觀點。
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