香酥小麻花做法，3步搞定，非常簡單，晾涼之後又酥又脆好吃不膩

唉！今天又加班了，收入和工作時間不成正比，還有什麼勁頭，那句話形容的特別好，操著賣白粉的心，拿著賣白菜的錢，哈哈！可能也是快到年底了，離職的比較多，鬧得人心惶惶的，照這樣下去，我也堅持不了幾天了。

到家孩子都睡了，早上起得早，走的時候孩子還在睡，睡得正香，根本就沒時間陪孩子，唉！現在想想，還是上學讀書的時光是最美好的，一人吃飽全家不餓，學習專業原因，外出實習遊玩的機會也多，對於我一個北方妹子來說南方的建築和民間風情特別新鮮有趣，流連忘返，當然最重要的是各式各樣的美食，特別精緻和講究，味道也獨特，印象最深的有南京的鴨血粉絲，蘇州的奧灶面，還有天津的特色美食，麻花，再配上他們說的方言，相當有味道。酥酥脆脆，好吃不油膩，工藝也是相當久遠了，因為他們立夏是要吃麻花的，就像北方立冬要吃餃子一樣，非常有紀念意義。

現在想起來也是特別懷念，所以自己研究了一下做法，也不難，做出來又香又脆，下面把步驟方法分享給大家參考

首先，準備食材和配料：麵粉，糖，油，小蘇打，溫水，

1。準備個容器，倒入麵粉300g，糖50g，攪拌均勻，再加入油30g，油3g，再加入120g溫水攪拌均勻，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒發十五分鐘

2。醒好後擀成餅，切成長條，如圖所示，搓成細條上勁兒，兩頭對摺，麻花成型，全部做好備用

3。準備個鍋，燒油，油溫五成熱，下入鍋中，小火慢炸，炸至金黃酥脆，撈出控油，完成

放涼之後特別酥脆，簡單吧？喜歡的快試試喔。