哈爾濱這家燻醬餃子館，火28年依然人氣很高，就因只賣肉不賣炒菜

哈爾濱曾經是我國極具人氣的城市之一，雖然現在有不少哈爾濱人到海南發展，哈爾濱的人氣大不如從前，但是仍然是我國知名的城市之一，東北菜雖然不在八大菜系之列，但是東北菜卻像是無冕之王，在大江南北都很受歡迎。

東北菜不講究外形，更注重的是味道和實惠，像人們經常吃的哈爾濱大紅腸，受歡迎的原因就是因為實實在在是用肉做成的，哈爾濱除了燒烤之外，最受歡迎的大概就是餃子了，哈爾濱的餃子館兒隨處可見，有很多餃子館兒的招牌上寫著燻醬餃子館的字樣。

很多外地人不明白，以為他家的餃子是燻醬出來的，或者是用燻醬的材料做的餃子，其實都不是，燻醬餃子館是經營燻醬和餃子兩種食品，實際上在東北人眼裡，燻醬餃子館就是相當於北京的小酒館，到這裡就餐就是為了吃肉喝酒，所以這樣的小飯館裡，只賣肉不做炒菜，也沒有飯，主食就是餃子，餃子既可以做主食還能當下酒菜，俗話說得好“餃子就酒，越喝越有。”

哈爾濱有一家火了28年的燻醬餃子館，在當地很有名氣，老吃家們想吃肉了，第一時間就想到這個燻醬餃子館，原因很簡單，他家的燻醬品種類多，最受歡迎的是他家的燻醬豬蹄兒，在哈爾濱也是數一數二的，豬蹄兒的味道燻醬的特別到位，而且肉質厚實，吃到嘴裡既有嚼勁兒又很有彈性，是很多女孩子補充膠原蛋白的首選，吃是這樣的豬蹄兒如果不來一杯小酒肯定讓人覺得倍感遺憾，因此在這家餃子館裡，經常看到，穿著時尚貌美如花的女孩子，一手拿著豬蹄兒，一手端著酒杯，卻讓人覺得沒有絲毫違和感。

他家除了燻醬豬蹄兒外，燻醬大腸拼大肚也是點單率很高的一道菜品，屬於他家的明星菜，東北人對於豬的內臟情有獨鍾，透過殺豬菜的受歡迎程度就能證明這一點。更何況他家的大腸和大肚都清理得非常乾淨，醬燻的味道也十分正，吃起來又很有嚼勁兒，而且這價格也非常誘人，滿滿一大盤只需要39元。他家還有醬燻排骨也是很受歡迎的，55塊錢一份可以買一大盆排骨，肉質細嫩鮮美，有濃濃的肉香味，吃這麼多的肉，來一杯白酒，去去膩，最後來盤餃子，一種滿足感油然而生！