孕婦補鋅食譜之孜然魷魚，黃燜鴨肝，等等，營養開胃雙管齊下！

豬肝粥【製法】大米揀去雜物，淘洗乾淨；豬肝洗淨，切成長方薄片，裝入碗內加澱粉、蔥花、薑末、料酒和少許鹽，抓拌均勻醃上漿。鍋置火上，放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子滑散，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油；另用一鍋上火，放水燒開，倒入大米，再燒開後改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時放入豬肝片，繼續用小火煮10～20分鐘，至米粒全部開花，肝片酥熟，湯汁變稠，加味精和餘下的鹽，調好口味

豬肝雞蛋粥 【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精各適量。 【製法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。

乾貝水晶雞 【原料】雞脯500克。乾貝75克，雞蛋白3個，黃酒、鹽、菱粉各適量。 【製法】將雞脯開花刀，再切成方塊，先用鹽抓一抓，再用打散調勻的蛋白抓一抓；然後，將雞塊一塊塊地放入開水鍋內氽一氽，使雞塊稍微結實一些；再將雞塊放人大碗，加清水、乾貝、酒、鹽、上籠蒸熟，約50分鐘即可。

黃燜鴨肝 【製法】鴨肝切成厚片；鮮木耳洗淨，切片；蔥切段。鍋內加水，待水開時下人鴨肝，用中火稍煮一會，倒出沖洗乾淨；另燒鍋下油，放入薑片、蔥段爆香鍋，下鴨肝、木耳，放入紹酒．注入少許清湯，用中火燜至快熟時調入鹽、雞精、胡椒粉燜透入味，再用溼生粉勾芡，出鍋前淋上麻油即可。

桂圓豬心不僅能為孕產媽咪補充豐富的鋅，還具有養血補氣、健脾開胃的功效。 桂圓豬心做法：1。將豬心剖開，去掉脂肪、筋膜，再將桂圓肉洗淨，薑切片； 2。將豬心汆水、過涼，然後加入桂圓肉、薑片及適量水； 3。轉小火煮，調好味。 營養小秘訣： 桂圓豬心不僅能為孕產媽咪補充豐富的鋅，還具有養血補氣、健脾開胃的功效。

芙蓉雞絲做法：雞脯肉切成絲，加精鹽、溼澱粉上漿；雞蛋清加精鹽、味精、紹酒、鮮湯、溼澱粉打勻，倒入雞脯肉絲、胡蘿蔔絲，攪拌均勻，鍋上火放油燒熱，倒入蛋清雞脯肉絲，用手勺輕輕推動蛋白至凝固成形，雞脯肉絲成熟，倒入漏勺瀝油。 鍋覆上火，鮮湯燒沸，加精鹽、紹酒、味精，溼澱粉勾芡，倒入芙蓉雞絲，顛翻均勻，撒上火腿絲即可裝盤。

孜然魷魚：鮮魷魚1只，白醋、料酒、孜然、蔥末、薑片、蒜茸各適量 做法：將魷魚剪開，把墨囊取出，剝下皮，剪去內臟並沖洗乾淨，將魷魚切成花刀片，放在沸水中焯一下，撈出瀝乾。鍋中放油燒熱後，放入蔥末、薑片熗鍋後，倒入魷魚快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，將魷魚炒熟透 魷魚含有豐富的蛋白質，其中的礦物質尤以鈣、磷、鐵、硒、鉀、鈉為豐富。對寶寶骨骼發育和造血十分有益。另外較之其他的產品，其鋅含量僅次於牡蠣