說說喝茶（四）花茶的茶壺

鑫來特共享茶室著

上一節講到我極力推薦每一款愛喝茶的人都要至少準備一個陶瓷或者玻璃材質的蓋碗，再加上作為能夠相容大多數茶品類的這麼一個主力的泡茶器，那麼除了這個蓋碗之外還有一個日常中經常用得到的主力泡茶器是什麼呢？

就是專門用來泡花茶的茶壺，花茶雖然可能有一些比如像金絲銀鉤、十窨茉莉這種比較高精尖的很貴的這種花茶，確實還是要用蓋碗來泡，才不浪費。

但是對於大多數的比如五窨六窨七窨八窨的這種比較親民的這種茉莉花茶和蘭花茶來講的話，日常的品飲沖泡，我還是推薦用一個茶壺，那麼這個茶壺的選擇就比較重要了，首先講一下為什麼喝花茶更好的要用茶壺呢？

就是老祖宗講喝花茶要尊重四個字的已原則叫寬壺悶泡，什麼是寬壺呢？就是那個壺膛、壺的肚比較大，比較寬敞的壺叫寬壺，相對於蓋碗極其有限的這個空間來講的話，預備一個寬壺泡茶是比較能夠更大程度上榨出花茶的滋味，花茶本身喝的就是這個香氣，無論是口鼻香還是喉舌香，香氣越多，享受花茶的樂趣就越大。

那麼對於喝花茶來講的話，選擇什麼樣的茶壺比較好呢？我個人遵循一個原則，就是選壺的時候最好還是線上下選，就是這個壺口，你把它蓋子拿掉之後，試著能不能讓這個壺腔裡面容下一個成年人的拳頭的這麼一個體積，能裝下就說明壺腔足夠大，就適合用來沖泡花茶。