帶你看德式小麥精釀的今生前世

一說德國啤酒，就能想到遍佈德國的啤酒花園和大大小小的酒坊，而現在進到超市，最常見的就是德式啤酒。德國啤酒在歐洲是和比利時、英國三足鼎立的，足以看出它的地位了吧~

有一個很有意思的事情，當時的英國、比利時正在盛行艾爾啤酒，但是在16世紀德國巴伐利亞王室有一些變態法律，規定只能在9月-來年4月釀製啤酒，這就讓拉格酵母的發展得到了推動。

但是不要以為德國沒有艾爾啤酒，德式小麥就是艾爾啤酒的代表。當時只有王室才有權利釀造，一八幾年才逐漸放權利給普通民眾。

這麼一看，德式小麥是不是瞬間高大上了~去翻閱一下，歷史上這種折騰的事還真的不少。

那為什麼德國人的小麥啤酒做得好呢？

還要看它的地理位置，德國處在西歐大糧倉，北部歐洲不產葡萄，但是盛產大麥和小麥，這對於需要酒精的人們來說成為了最佳的選擇。直到現在，德國也是北歐最重要的糧倉和啤酒花的產地之一，他們成為做出優質啤酒的保障。

剛剛提到德式小麥屬於艾爾啤酒，上發酵型。標準德式小麥風格的香氣，是丁香香氣（專業人士稱為酚類香氣）和成熟的香蕉香氣，還有烤麵包的香味，有些品牌還加入了些水果香氣。

說過釀造就不得不提德式小麥的口感。德式小麥保留傳統啤酒入口的微微酸味和啤酒花帶來的微微苦味，入口能感受到它的清爽，飽滿的香氣充滿了你的口腔，不愧被稱為液體面包，給你滿滿的滿足感~

我自己日常口糧是英豪精釀的德式小麥精釀，中等酒精度也比較適合大部分人，倒入杯中豐富的氣泡，入口十分清爽。朋友聚會時來一杯，神清氣爽~

看過之後，是不是想衝進酒館立馬來一杯~