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一碗魚丸粉:寒冷天氣裡的溫暖,QQ彈彈百吃不厭
魚丸湯可以加什麼
作者:禾小荷
生活很瑣碎,每天一成不變的就是一日三餐,有時候會有點煩,但很多時候,食物帶給我們的是溫暖的回憶和治癒,比如這一碗魚丸粉,曾是我和閨蜜的最愛。
剛畢業那時候,和閨蜜一起租房子住,冬天的時候就喜歡去附近的小店裡吃魚丸粉。老闆是兩口子,做的魚丸粉很好吃,主要是魚丸很滑嫩,粉也很Q彈,一到飯點就很多人去吃。北方的冬天有點冷,但是這樣一碗香辣美味的魚丸粉一端上來,就讓人食慾大開,吃完之後又暖暖的讓人滿足。
時間滿滿流走,我們現在都早已搬離了那裡,也有了各自的生活和羈絆。雖然和不再常常見面,但是這些美好的味道和情意都永遠留在記憶裡,想念的時候便自己煮一碗來吃,好像又回到了從前。
【香辣魚丸粉】
食材:魚丸100克,午餐肉50克,豆苗1小把,豆腐皮半張,青菜適量,寬粉適量,油條1根,蔥姜適量,紅油15克,蠔油適量,生抽1勺,鹽2克,醋少許,油10克。
做法:
1、食材。豆腐皮切成細絲,午餐肉切塊,寬粉提前用冷水泡軟。
2、鍋裡放入少許油,先放入紅油融化,同時把蔥薑片放進去一起炒香。
3、加入適量水煮開,加蠔油、生抽和鹽調味。
4、把魚丸、豆腐皮、豆苗和午餐肉放進去煮兩分鐘。
5、再放入青菜和寬粉煮熟,撒點香菜末,如果喜歡醋這時候再加進去。好吃的香辣魚丸粉就可以開動了。
1、調料的量根據自己的口味增減。
這個一口上頭百吃不厭的香辣魚萬粉您喜歡嗎?歡迎文末交流。
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