西葫蘆這樣炒起來，香脆可口，一點也不軟爛

一天又一天，一年又一年，終於來到了週二，距離美麗的雙休時刻還有四天。依照慣例，今天依舊給大家推薦一道家常菜的做法，喜歡的小夥伴記得關注一下。

今天說的家常菜呢就是一道簡單的家常炒西葫蘆。西葫蘆大家都知道，外面買的話也是非常的便宜，而且營養豐富，含有豐富的鈣元素，常吃西葫蘆還能有效的預防糖尿病，所以說小編推薦的菜譜你值得擁有。

話不多說，讓我們來進入正題，從外面買了兩個西葫蘆，總共才四塊五毛錢，回家好好的清洗一遍，然後掉西葫蘆把，切成薄片備用。至於怎麼切薄片，不用我說了吧，大家都是聰敏的孩子。

隨後準備一點蔥蒜切成小一點的顆粒，不要再問我為什麼這次又沒放姜了，大家喜歡的可以自行搭配材料。在這裡囉嗦一句，就算喜歡吃薑的同學也不要晚上炒菜放姜，早中午吃薑是有利的，晚上就是有害的了，俗話說晚上吃薑，曬過砒霜。另外再準備兩個乾花椒以及幹辣椒，做為調味使用。

材料都準備的差不多了，下一步就是起鍋燒油，鍋熱之後倒入適量的食用油，油溫七層熱的時候我們先進行炙鍋操作。在這裡同學們可能就有疑問了，今天不炒肉不炒雞蛋的話為什麼還要進行炙鍋呢。答因為會進行一個蔥花的炒香，防止蔥花在煸炒過程中會糊鍋，所以依舊選擇了先進行炙鍋操作。

油溫稍有冷卻之後，我們先放入兩顆乾花椒炸一下香味，隨後放入一個幹辣椒炸一下。在這裡同學們一定要開窗開抽油煙機，這個炸幹辣椒味道是非常衝的，在這小小的廚房裡你會待不下去的。隨後下入蔥蒜進行一個炒香。

在這裡時間不要太長，炒出香味之後我們就可以下乳西葫蘆，時間過長的話會把蔥蒜炒縮水。

下入西葫蘆之後我們就要開大火煸炒了，在這裡一定要用耐心，西葫蘆初始比較難炒，等炒出水分之後就很快熟的，大家一定要把握好時機。

把西葫蘆炒軟之後我們就進行一個調味工作，加入食鹽、生抽、雞精進行一個翻炒均勻。隨後，同學們重點來了，請記好。記得沿著鍋邊淋入一定量的陳醋，這是西葫蘆吃起來香脆可口的敲門，不會吃起來發爛發軟。