碎螺、岐乳、目魚嘴，廈門這家寧德餐廳，奇奇怪怪的菜特別多

吃過福州菜，吃過閩南菜，吃過龍巖菜，

可是你一定很少聽過寧德菜吧，

更不要說寧德大排檔了。

在廈門就有一家這麼神奇的寧德餐廳

名叫0593阿松大排檔

0593便是寧德的區號

阿松猜想是老闆的名字吧

這不重要。

重要的是，這家店真的很奇怪

餐廳都很正常，店面有兩層，寬敞明亮，乾乾淨淨。

但是做的菜很奇怪！

見多識廣的你都不一定識得。

先來看看這個——相煎閩南糊

黏黏的，像年糕又不是年糕

鹹鹹的自帶一股焦香味

但是味道卻越吃越香

這道菜可不是巨蝌蚪或者外星生物

芹菜裡炒的都是目魚的嘴巴

老闆，原材料很難搞吧？

雜燴酸辣湯

這道湯與福州的湯有點類似

甜甜的像加了番茄醬熬煮一般

但是材料老豐盛了

一鍋裡面有肉有菜，肝臟豆腐

堪稱八寶湯

鹽蒸土排骨

初看這個排骨，一定要覺得，哇，好大

初嘗這個排骨，一定會感嘆，啊，好鹹

但是多吃幾口，便會覺得回味無窮

正所謂，越簡單的烹飪越容易做出純正的美味。

在眾多的怪異菜餚中

這道八珍魚頭煲可算是唯一比較認得的湯了

這濃稠乳白的魚湯甘甜可口

分明魚頭豆腐煲不是？

一度以為畫風要改正過來了

但是似乎。。。哪裡不太對？

沒有錯，裡面的料加的也太豐盛了吧，八珍吶。

花蛤、蝦蝦又是什麼情況。

茶油香菇煲

這道菜剛上來的時候，就震驚了

以前只聽過滷肉炒菜加點香菇

他們家倒好

香菇翻身做主人了

而且這香菇經過茶油煲煮

菌肉竟有如雞肉般細嫩，且飽含汁水，美味！

吉祥三寶

由山藥、南瓜、板栗等山貨同燉的

彷如三色漸變，顏值出眾

不僅營養豐富，還很好吃。

碎螺

以前吃螺最煩惱的就是把螺肉從殼裡弄出來

這倒好，這街砸碎給你吃

肉是出來了，可是殼也出來了

全部拌上調料自己挑去吧

雖說簡單粗暴，但是還別有一番風味。

岐乳煎

最後，說了很多次，這個真的不是海蠣煎！

長得很像，但是口感完全不一樣

裡面是一種叫奇乳的海生物

吃起來脆脆的，感覺比海蠣煎還好吃呢，

好吧，其實就是脆脆版的“海蠣煎”。

阿松可是說是一家特別奇特又很好吃很平價的餐廳。當然，除了寧德菜，也有閩南傳統大排檔那些菜，沙蟲也是必須有的，只不過老闆指不定又做出什麼新花樣吖。

0593阿松大排檔

座標：鬥西路144號之108（萬致創意園內）

人均：80