海鮮沙拉的做法及配方

本文用到的食材有：檸檬魷魚青檸

材料：

泰國柚子肉300克、新鮮蝦仁50克、新鮮芒果50克、熟花生30克

配料：

砂糖10克、魚露20克、小辣椒2克、蔥頭3克、蒜頭2克、泰國青檸1個、泰國酸角5克（可用山楂醬替代——省略糖）、橄欖油少許。

步驟：

1。先將大柚子分瓣開啟，取果肉一塊一塊掰開放入大沙拉盆中備用。

2。蝦洗淨用開水灼熟，放入冰水中冰一下，令蝦肉更富彈性。

3。蒜頭、蔥頭切片，放入燒熟的橄欖油中煸出香味盛出待用。

4。將泰國酸角去殼後泡於一大碗水中，稍待片刻，將果肉揉出。（或以山楂醬取代）放入小鍋中加入一小碗水邊小火熬製邊加入少許鹽和糖、切好的小辣椒，起鍋時放入少許魚露和青檸檬汁。

5。將芒果切成小塊作備料，借用芒果香氣提鮮此道菜，並起到點綴的作用。

6。將主料放入大沙拉盆中，將2～5按順序放入，攪拌入味即可。

蝦的功效

1。增強人體免疫力

蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。

2。通乳汁

如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

3。緩解神經衰弱

蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

4。有利於病後恢復

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

5。預防動脈硬化

蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

6。消除“時差症”

日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

看起來稍微有些複雜是不是？不過小編想要告訴你的是：這倒美食雖然做法步驟稍稍複雜了一些，但它具備健脾和胃、養顏護膚和抑癌抗瘤的養生功效，為了我們的健康，讓我們一起為了家人做起來吧。