買生蠔，看見這三種，千萬別買！海鮮店老闆：我自己從來不吃！

春天是吃貝類和海鮮的最佳時間。最近，市場上有很多新鮮的生蠔、扇貝和海虹，讓人忍不住流口水。特別是牡蠣又肥又嫩，售價也不貴。這比吃肉便宜多了。一次買幾斤回家讓它們變得新鮮。

生蠔的美味不難製作。只要你買的原材料好，它們就真的很好吃。因此，我不會多談具體的方法。我將主要談談如何選擇高質量的生牡蠣。今後我們應該記住，在購買生蠔時，遇到“這三種”時，不要盲目購買。海鮮店老闆：我自己從來不吃！

1、看形狀

儘可能選擇外觀和尺寸相對一致的。如果外殼太大，我們就不買了。更大的殼實際上並不意味著更多的肉。然後，如果有圓的，那麼我們將盡量不選擇長的，因為長得一般比較小，圓的大多比較豐滿。

2。浸泡在水中的生蠔

在許多海鮮檔，牡蠣先被放入容器中，然後用大量的水浸泡。它們中的大多數儲存時間很長，不太新鮮。此外，浸泡後，牡蠣的重量會增加很多，吃牡蠣不划算。更重要的是，當這些牡蠣被蒸熟時，當殼被開啟時，會有大量的水流出。它們味道不好，也不好吃，因此極大地影響了用餐體驗。

3、表面有鼓起或者粘連的

牡蠣應該儘可能選擇表面光滑的。如果外殼上有粘附的小外殼，或者有明顯的凸起，最好不要購買。這種會非常的壓秤，一點都不划算，而且它的鮮味一般有點差，所以它的生長環境是相關的。

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