求了老闆三年，老闆才告訴我的炸油條秘方！一定不要錯過

一天三餐中，最重要的是早餐，吃早飯才能保證一天的能量。 所以我對早餐毫不含糊。 如果每天早上能早起的話，在家自己做早飯，更衛生更有營養。 起床晚了的話，就去外面的早餐店買吃的。反正早餐是一定每天都會吃的。

但是很多女孩為了減肥連早飯都沒吃，這樣其實對身體的影響很大，不管怎麼說多少還是得吃點。

去外面買早飯的話，油條一定是我必不可少的！買兩條油條，搭上一杯豆漿，再來一個雞蛋。然後搭配免費的鹹菜，只要幾塊錢就能把反餐對付好！

不過說到油條，因為油分太大，所以很多人不喜歡吃，但我覺得對大部分人來說油條都很好吃。

油炸食品，相信很多人在家裡試過，但油炸的口感往往不如在外面買的好。今天給大家分享一個早餐店老闆油炸的訣竅，為了這個訣竅我在老闆開的早餐店吃了三年的早飯老闆才肯告訴我！用這個訣竅炸出的油條呈金黃色！酥脆、蓬鬆，還可以放置幾天，不想錯過的朋友們趕緊收藏了！

下面跟大家說說油條到底應該怎麼炸！

炸油條我們需要準備的食材有：中筋麵粉500g、發酵粉5g、蘇打水2g、鹽5g、雞蛋1個、清水300g

準備好食材後，我們先把上面材料中的所有食材放在碗裡，混合在一起，然後開始攪拌吧。 攪拌均勻後，攪拌好的面和成光滑的麵糰後，在麵糰上均勻塗抹適量的食用油，等面醒就行了。

因為現在到了冬天，醒面的時間也應該適量的變長。我一般醒面2—2。5小時，基本上可以。面醒好後，在砧板上塗適量的食用油，取出醒好的麵糰放在砧板上。

麵糰取出後，千萬不要揉，我們直接把它分成兩部分，用手拉成長方形。拉伸後，在把麵糰切成小塊的條狀。

全部切完後，我們以兩片面團一組、均勻摞起來，然後用筷子在中間用力一壓，油條就做好了。做好後的油條也不能直接放鍋裡炸。我們還需要再持續將它醒20分鐘左右。

油條醒好後，我們開始往鍋裡倒油加熱，把筷子加熱到起泡就可以放油條了。炸的時候不要著急，慢慢炸，炸的途中需要時常把油條翻過來，讓所有的面都能炸起來。炸成金黃色的時候，說明油條已經可以吃了，這時候我們馬上把油條撈起來就可以了就可以了。

這樣炸的油條蓬鬆多孔，金黃酥脆，溫度降下來後吃上熱乎乎的一口，真的太舒服了。再搭配上一杯豆漿，再來點鹹菜。早上吃這麼一頓，回味無窮！