建議中老年人，秋分後常吃5種粗糧早餐，養胃潤燥，好吃又好做

建議中老年人，秋分後常吃5種粗糧早餐，養胃潤燥，好吃又好做

秋分之後，早晚溫差非常大，可能白天感覺不出來啥，我現在還穿著短袖呢，但是到了晚上，出門都得穿個厚外套了，穿棉襖也不為過，我現在晚上蓋夏涼被，都覺得手腳冰涼，建議中老年人要注意保暖哦。

當然了，如此環境下，我們的飲食也要規律，不吃太油膩、太辛辣刺激的食物，以免對腸胃造成負擔。建議中老年人，不妨多吃點粗糧，對身體好處多多。下面給大家分享，5種粗糧早餐，養胃潤燥，好吃又好做。

【粗糧黑米糕】

配方：黑米粉70g、糯米粉30g、粘米粉30g、白糖30g、雞蛋3個、牛奶110ml、玉米油10g、檸檬汁少許

1、把蛋黃、蛋清分離，準備一個小盆，加入牛奶、玉米油、蛋黃，攪拌均勻。再準備一個小盆，把黑米粉、糯米粉、粘米粉，過篩之後倒在裡面，拌勻備用。

2、準備第三個小盆，把蛋清倒在裡面，加上3滴檸檬汁，然後分三次加上白糖，每一次倒入之後，都要打發徹底。把這三個盆裡的東西，混合均勻，倒入模具中震一下，蓋上保鮮膜。起鍋燒水，水開之後將其放上去，中火蒸40分鐘，取出來切塊開吃。

【小米糕】

配方：小米120g、白糖30g、玉米油30g、雞蛋3個

1、把小米準備好，將其清洗一下，然後放入水中浸泡2個小時。泡好之後的小米，我們把水分控幹，倒在破壁機中。

2、再往裡面加上玉米油、蛋黃，打成細膩的糊狀，盛出來。下面把蛋白、檸檬汁、白糖混合，打發成蛋白霜。把蛋白霜和小米糊混合，攪拌均勻後倒在模具中，可以在上面加上葡萄乾、紅棗、枸杞等，蓋上保鮮膜，扎幾個小洞，開水上鍋蒸半個小時即可。

【雜糧飯糰】

配方：紫米、黑米、糙米、糯米、大米、鹽、肉鬆、白芝麻、香油

1、將所有的食材準備好，把這些米類，都淘洗乾淨，然後倒在電飯煲中，加上清水開始煮米飯。

2、米飯煮好之後，加上適量的香油、肉鬆、白芝麻，充分攪拌均勻。然後拿出做飯糰的工具，沒有的話就直接上手，做成一個飯糰的模樣，就可以吃啦，這東西不僅中老年人適合吃，小孩子也愛吃。

【涼拌蕎麥麵】

配方：蕎麥麵、油菜、胡蘿蔔、雞蛋、蔥蒜、小米椒、香菜、生抽、醋、白糖、白芝麻

1、蕎麥麵也屬於粗糧，最近幾年越發火了，中老年人記得常吃，蕎麥麵開水下鍋，煮熟之後撈出來，過一下冷水，控幹水分待用。油菜洗淨之後，也放到鍋中焯燙一下。

2、胡蘿蔔洗淨切絲，再準備一個雞蛋打散，鍋中倒油，燒熱後倒上雞蛋，攤成蛋餅後盛出，切絲。蔥蒜切末，小米椒切圈，來一勺白芝麻，用熱油澆在裡面，之後再來2勺生抽、1勺醋、半勺糖，攪拌均勻。蕎麥麵、油菜、胡蘿蔔、雞蛋、香菜放在一起，淋入料汁即可。

【玉米麵窩頭】

配方：玉米麵100g、麵粉200g、開水100g、清水90g、酵母3g

1、玉米麵用開水來和麵，攪拌成絮狀之後，再將麵粉倒進去，將酵母粉和清水混合，倒入麵粉中，充分拌勻後，揉成光滑的麵糰，放在暖和的地方發酵。

2、趁著發麵，我們可以炒點小菜，比如說青豆炒肉末，或者其他自己喜歡吃的，早餐搭配玉米麵窩頭吃，可過癮了。麵糰發酵好以後，取出揉搓排氣，然後分成小劑子，每一個都團成窩頭的樣子，放在蒸籠上二次醒發15分鐘。大火燒開後，中火蒸12分鐘，出鍋。