3種下酒菜，老酒鬼要多吃，補肝減脂，越吃越健康

“今天不喝酒，人生路白走。”

很多男人都喜歡閒來無事小酌兩杯酒，或是吃飯前，或是吃飯後。

我父親就很喜歡喝酒，但是他很聰明，從來不空腹喝酒，因為他知道這樣喝酒對胃刺激大，容易出事。

他常在喝酒之前

吃幾口開胃下飯的小菜，

這些菜搭配著酒一起下肚，十分美味，千金都不換。今天筆者給大家帶來的就是

3

道喝酒前的開胃小菜，非常好吃，老酒鬼們一定要試試，強烈推薦。

黃瓜

黃瓜是我們生活中很常見的食物，幾乎沒有人沒吃過。

春天吃黃瓜，對我們控油減脂很有幫助

，除此之外，黃瓜還有著

清熱解毒

的作用，是一道很值得放在開頭說一說的涼拌小菜。

推薦食譜：

黃瓜拌花生米

所需食材：黃瓜、黃生米、香菜、蒜

佐料：生抽、蠔油、鹽、辣椒油

步驟：

1、將我們買來的黃瓜洗乾淨，掐頭去尾，黃瓜的頭尾並不好吃，所以我們要把它去掉。然後用刀的橫面將黃瓜拍碎，切成小塊，放到盤裡備用。

2、醃製。我們往切好的黃瓜裡放入一勺鹽、一勺糖，攪拌均勻，放置十分鐘左右。

3、料汁。將蒜和辣椒切成末，將小蔥切成蔥花，在碗中放入一勺芝麻、生抽、蠔油、醋和雞精拌好。

4、黃瓜醃好後，倒掉多餘的水分，倒入我們調好的料汁，加入花生米攪拌均勻，好吃又下酒的黃瓜拌花生米就做好了。

滷味品

和一般人印象中多吃滷味品對身體不好的刻板印象不同，它有著

驅除寒氣，健康脾胃的功效

。春天人的食慾不高，可以吃些滷味品來解膩。

推薦食譜：

滷一鍋

所需食材：雞蛋、雞爪、雞脖、藕

佐料：香料一包（超市有賣）

1、清洗。我們將買來的雞爪、雞脖、蓮藕之類的清洗乾淨，將雞爪剁掉指甲，將雞脖去掉外面的雞皮，雞蛋清洗乾淨。

2、調汁，並下鍋煮熟。將鍋內加入啤酒之類去油去腥，把雞爪、雞脖洗乾淨後下入鍋內煮熟。

3、熱鍋。在鍋中油熱後加入冰糖，化開後加入蔥薑蒜翻炒，炒到蔥薑蒜都帶有糖色之後，我們往鍋內加入熱水，熱水一定要多，至少有大半鍋，將我們從超市買來的香料放入進去，將煮熟的雞爪、雞脖、雞蛋之類的也要放入進去。

小竅門：

為了讓雞蛋、雞爪、雞脖之類的肉製品能夠迅速入味，我們可以用刀在雞蛋雞爪雞脖上劃拉幾下。

4、煮入味。我們先用半個小時的大火將去煮，然後再開十五分鐘的小火去慢慢收汁。

牛肉拌香菜

“牛肉下酒，越喝越有。”

喝酒時，旁邊要是能有一盤拌好的牛肉，那滋味光是想想就讓人流口水，彆著急，接下來推薦的這道菜就是

怎麼把牛肉做的好吃。

推薦食譜：

香菜拌牛肉

所需食材：牛肉、香菜

佐料：蔥薑蒜、醋、白糖、食鹽、生抽

1、清洗。我們把從菜市場買回來的酒肉清洗乾淨之後，要抽出牛肉本身的筋膜，因為它不好吃，會影響牛肉本身的口感。

2、醃製。我們準備一勺生抽、陳醋、白糖和食鹽，放入切好的牛肉片裡，醃製半個小時左右，就能入味了。

3、準備蔥薑蒜末，燒一鍋熱水。我們拿筷子將牛肉在燒開的熱水中燙熟，燙熟之後的牛肉我們放到另外一個盆裡，將準備好的蔥薑蒜放入進去，加入生抽、陳醋之類的，攪拌均勻。

4、香菜和小米辣最後放入進去，攪拌均勻後就可以開吃了。牛肉拌香菜配上白酒，是一對絕好的搭配，家裡的男人都愛吃。

春天吃這三道菜，

既開胃又解饞，還是喝白酒的好搭檔。

溫馨提示，可以飲酒，不要貪杯哦。

喝酒之前吃點菜墊墊肚子，能夠把酒對人體的傷害降到最低。這三道菜簡單易做，可以常常做著吃。