春筍需要焯水嗎？

對於吃貨朋友們來說，春筍一定不容錯過，春筍爽口新鮮，肉質嫩滑，是春日裡不可多得的美味。那

春筍需要焯水嗎，

春筍和冬筍的區別是什麼？

一般來說，春筍需要焯水。首先，春筍不易熟，焯水可以使春筍快速入味。其次，春筍中含有許多粗纖維和草酸，焯水這一步驟能讓粗纖維更柔軟，同時使草酸融入水中，否則草酸進入人體會與一些元素結合，形成難以溶解的硬質物體，沉積在體內變成結石影響正常的身體健康。

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春筍和冬筍雖然屬於同一種植物，但季節的變化讓二者存在著許多差異。首先，春筍和冬筍的個頭大小不同，冬筍整體更小一些，而春筍個頭偏大，甚至能達到半斤以上。其次，二者口感不同。春筍的口感更加甜爽，而冬筍口感一般但肉質鮮嫩可口。

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然後，春筍和冬筍外表顏色不同。冬筍的生長環境較為特殊，長時間藏在土中吸收養分，因此挖出來的冬筍外表顏色微黃，整體不見一點綠色。而春筍在生長時已經衝出土壤表層，吸收了許多陽光，於是春筍的外表顏色呈褐黃色，甚至是深褐色，看起來更有活力。

一想到油燜春筍、春筍燉鴨湯、肉片炒春筍等各種各樣的美食，許多小夥伴就已經按捺不住蠢蠢欲動的味蕾了，在這裡小編提醒大家處理春筍前，一定不要忘了給春筍焯水哦！希望本篇文章的介紹能夠幫到你！