原來雞胸肉這四種做法才好吃，好吃又簡單，出鍋全家搶著吃！

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導語：

原來雞胸肉這四種做法才好吃，好吃又簡單，出鍋全家搶著吃！

平菇豆豉醬爆雞丁

食物：

雞脯肉2塊（能用豬瘦肉替代）；絲瓜1根；紅蘿蔔一根；蔥蒜適量；生抽1炒勺；米酒2炒勺；芝麻油1小勺；平菇豆豉醬1炒勺；糖1小勺；鹽適量；

作法：

1、雞脯肉除去筋切切丁，放進蔥段、生薑沫、一勺子生抽、一大勺米酒、一勺子芝麻油、一勺子木薯澱粉醃漬十餘分鐘。

2、把絲瓜切成小丁。紅蘿蔔也切切丁、再提前準備點蔥段、薑片、大蒜。鍋熱後放進油，烹入蔥蒜，進行爆香後放進平菇豆豉醬，中受歡迎香。滑進雞丁，煸炒勻稱。雞丁表層發白後放進胡蘿蔔丁煸炒。烹入米酒。根據本人口感加入適量的糖。

3、最終倒進絲瓜丁煸炒1分鐘上下，起鍋前加入適量的鹽就可以起鍋了。

芙蓉雞片

食物：

雞脯肉；香腸；生雞蛋；木薯澱粉；油；豬板油；老母雞湯；食鹽；雞精；（豬板油和老母雞湯都能夠沒放）

作法：

1、雞肉切割成片狀，把蛋清濾入深盤裡，用筷子弄成粘狀；香腸切末；

2、用雞蛋清和木薯澱粉把雞肉片漿好；炒菜鍋上火烤熱，新增植物油，燒至5成熱時，下入漿好的雞片，用筷子撥散滑熟，撈起來瀝油；

3、鍋內留底油，加老母雞湯（能用沸水替代）、鹽、雞精，煮沸後用水澱粉勾芡，推炒兩下，再新增滑好的雞片煸炒勻稱就可以盛入盤裡，撒上香腸末、熱豬板油即成。

辣椒雞丁

食物：

雞翅（也能用雞脯肉替代，可是帶骨的雞肉吃著才香）；花椒；乾紅辣椒；姜；蒜；鹽；米酒；生抽；白砂糖；蔥；雞精粉；芝麻；

作法：

1、雞翅剁成小丁，加適量鹽，米酒，生抽醃漬進味。乾紅辣椒裁成段，蔥姜切成片，提前準備少量花椒粒。

2、鍋中放多一些，燃料以能未過黑椒雞塊為好。油燒後，下醃好的黑椒雞塊炸至表層金黃色後出鍋；鍋中油再度加溫，再下入黑椒雞塊，炸至表層更黃，並且黑椒雞塊外皮稍脆。

3、鍋中留少量油，下蔥姜炒至出香氣。加花椒，乾紅辣椒段煸至出香辣香氣；倒進炸好的黑椒雞塊，加適量白砂糖，雞精粉提鮮。撒上冬茹，芝麻炒勻就可以。

茄汁雞丁

食物：

西紅柿一個；雞肉適量（雞脯肉一塊兒，或雞翅二隻）；番茄沙司；鹽；白砂糖；醋；生抽醬油；大骨湯（冷水也可）；芡粉適量；

作法：

1、雞脯肉一塊兒或雞翅二隻，喜愛哪樣用哪樣，把肉清洗後切割成方塊丁，切小一點非常容易進味也美味。切完的肉放進大器皿，放鹽和黑胡椒粉醃製，醃製料隨喜好和習慣性放就可以了。

2、隨後是西紅柿丁，用聖女果更有營養成分，把西紅柿滾刀塊，還能夠加些其他蔬菜水果，例如絲瓜這類的，隨便~

3、再說就是說一點兒蒜泥，再天賦加點蔥段也行，也要一小碗調味醬，裡邊有番茄沙司，白砂糖，鹽，少量的醋，一點兒生抽醬油，小量的冷水，調準後能夠嘗一嘗，缺啥補哪些~或是無需番茄沙司，僅用西紅柿熬煮成濃濃的純純的番茄醬汁還可以~

4、雞丁放進鍋中炒至掉色，撈起來。鍋中倒一點兒油，先炒香蒜泥和蔥段（切了大半天蒜泥歸還忘記了放了），再炒番茄丁，倒進雞丁和調味醬，略煮一下，最終勾個薄薄芡就可以盛盤了。兩種組成在一起，營養成分健脾開胃。