都說冬天最適合吃羊肉，原來要搭配這一類食物才更健康

今天我們又迎來了進入冬季以後的第二場雪，氣溫驟降了好幾度，出門後就被凍得瑟瑟發抖，忽然想吃羊肉火鍋了。說起羊肉正適合冬季來食用，我們來了解下吧。最後再送上一道好吃的燉羊肉的做法。

為什麼都說冬季最適合吃羊肉呢？羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力。現代中醫認為：適時地多吃羊肉，可以增加消化酶，保護胃壁，幫且消化，還能起到去溼，避寒，暖心胃的功效。另據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。因此它也是我們冬季進補的重要食材之一。

因為羊肉性熱，如果吃多了會上火，所以我們應搭配一些涼性的蔬菜來食用，這樣能起到清涼、解毒、去火的作用。因此，我們在吃羊肉火鍋的時候可以搭配冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、茭白、筍等等蔬菜更加健康。

好了，下面來說說一道很好吃又大補的燉羊肉做法吧。

菜名：北芪黨參燉羊肉

黨參有補中益氣、養血安神之功。脾胃虛弱者，胃口不好以及容易感冒的人服用黨參都有較好的效果。北芪有補氣血，驅風寒，活血脈的功效。北芪黨參燉羊肉是畏寒者、體弱者最合適的滋補品。

所需材料：羊腿肉500克，北芪、黨參、薑片各25克，黑棗10顆。

做法：羊腿肉切成5大塊，放入沸水鍋焯3分鐘，撈起用清水沖洗；放入燉鍋內，將生薑片鋪在羊肉上；黑棗洗淨去核，與北芪、黨參同入燉鍋內，加沸水250毫升，加蓋隔水用小火燉1小時，食用時用精鹽調味即可。

好了這一道好吃的北芪黨參燉羊肉就完成了，包你吃不夠，大家是否學會了怎麼做呢？趕快來試試吧。