年輕人到廣西農村吃白切鵝，八百一隻，直接用清水煮，你覺得虧？

年輕人到廣西農村吃白切鵝，八百一隻，直接用清水煮，你覺得虧？

可以說，博白的一切都可以白切，如豬肘子、豬肚子等，而且只用水煮，但博白人卻把白切的精髓發揮到了極致。

白切的意思很簡單就是不用什麼調料直接煮，切就是直接切開裝菜，而靈魂就是蘸料，可以說每家在博白的蘸料都不一樣，根據自己的喜好搭配，是白切的最佳吃法。一個年輕人跟著他的朋友來到博白的一個農村，吃白切鵝。每塊切好的白鵝800元聽起來並不便宜，但當你看到實物時，你就知道它很穩定。

這是一個農場，一家人住在這裡，還經營著一家商店。由於白喆對食材非常講究，所以他們是吃貨的必修課。想吃什麼，先給店家說，要保證所有的食材新鮮，讓人吃出食物本身的味道。年輕人一行聽說這家餐館的切白鵝很好，於是提前預訂，當他們到達餐館時，一隻獅頭鵝還活蹦亂跳。

獅頭鵝是廣東澄海地區的特產，也是世界上最大的鵝之一。這種鵝的特點是頭大，肉質鮮美，據說在廣東地區，一個帶脖子的鵝頭可以賣到上千元。獅頭鵝中最貴的就是這頭頸部，然後是肝臟和手掌，相比之下，鵝肉就不那麼值錢了。今年，廣東還選出了一隻鵝王，重達47。6公斤，實在令人歎為觀止。

鵝的重量為16斤，在現場宰殺，然後在柴火灶上烹煮。煮鵝時非常小心，先燙頭，然後將鵝身一起煮，中間要反覆翻動，以確保加熱均勻。老闆還提供了一道廣西豬肉和白菜的配菜，與切好的白鵝一起享用。這三道菜花了800元人民幣，這並不便宜，但當你想到獅子頭鵝的價格時，這就很划算了。

這道白切的湯汁上桌了，醬油是自制的秘方，需要用純花生油加熱後加入蒜蓉、辣椒、醬油和蔥花，然後撈出配料，剩下的油香而清爽，讓人回味無窮。肉質非常鮮美，沒有任何異味，沾上醬汁，鮮味瞬間提升，只是一盤簡單的白切鵝，難得吃出了幸福感。

當然一隻白鵝切開後，清湯看起來太白了，很多外國人可能沒見過也不敢吃，但卻是博白人的最愛，有些網友覺得虧了，覺得燉鵝可以更香，更踏實，很多外國人可能沒見過也不敢吃，但卻是博白人的最愛，不知道他們喜歡怎麼吃鵝肉？ （圖片及素材來源於網路，如有侵權，聯絡刪除）