山藥老鴨湯：滋陰補陽，健脾去溼

原料：

老鴨、山藥、

幹百合

、蓮子、薏仁、茯苓

、

姜

片、鹽；

功效：滋陰補陽、

健脾胃潤肺、生津止咳；

製作方法：

1、將老鴨宰殺，去毛及內臟，整理乾淨，再用沸水略焯，撈出瀝乾；

2、

幹百合、蓮子、茯苓、山藥、薏仁分別洗淨備用；

3、

將鴨子放入砂鍋加適量清水和幹百合、蓮子、茯苓、薏仁、姜、料酒一起大火煮開，轉小火慢燉1個小時左右。

4、山藥切塊，放入鴨子湯內，再慢燉30分鐘用鹽調味即可。

小貼士：1、選用一年以上的老鴨，老鴨有滋陰補髒，養胃生津的功效；配以淮山藥、薏仁、蓮子、茯苓。淮山藥：益氣養陰，保健養生，提升免疫力；薏仁：利水消腫、

健脾去溼。

2、可也把

薏仁、茯苓

換成枸杞、黨參，當歸，紅棗，根據食材方便與個人口味及滋補方向不同。

山藥老鴨湯，食療功效全面，而且多喝不會

上火

，

是

秋冬進補

的佳品，老鴨可以補充

人體水分又可

補陰

和消熱

止咳

，山藥與鴨肉共食可消除

油膩還可起到

滋陰補肺

的

作

用

。

山藥具有

補脾養胃

、生津益肺、滋陰

補陽

、壯腎

排毒

和增強新陳代謝的功效。老

鴨具有

清熱

排毒、滋陰補肺、增強人體免疫力和

潤燥養顏

的功效。這樣的一道湯品可

以有

健脾

養胃的作用，如果經常腸胃不好的話可以經常食用，對於滋

補氣

血

補腎壯陽

是不錯的選擇，特別適合秋季食用，預防上火，滋陰潤燥。

山藥老鴨湯的具體的做法和它的營養價值大家都瞭解了吧，滋陰補陽健脾胃潤肺

生津止咳，而且還可以促進代謝，幫助生長，具有促進食慾的作用，而且還可以有補

腎補虛的作用，開胃健脾大家不妨吃一些吧。