超好吃的兩種腐竹做法，腐竹燒肉和腐竹雞蛋麵，你們吃過嗎？

各位小夥伴們好呀，歡迎來到小編的百家號：大叔教美食，很高興你們閱讀小編的文章哦！腐竹不知道大家吃過沒有呢？一般在螺螄粉裡面會有，還有很多滷菜裡面也會有腐竹，非常好吃。不過可能有些小夥伴還不知道，原來腐竹也可以做菜呀~是的哦，腐竹有很多種的做法，而且味道都很不錯。今天小編要教大家的就是超好吃的兩種腐竹做法，腐竹燒肉和腐竹雞蛋麵，你們吃過嗎？

第一種：腐竹燒肉

使用的材料：腐竹400克；豬肉300克；鹽0。5匙；姜2片；茴香1片；料酒1匙；糖5克；生抽3勺；老抽1勺；生粉1匙；大蒜4瓣；食用油適量。

做法步驟：

第一步：首先把豬肉切成小塊，其餘的肉切成3釐米*2釐米*1釐米的小塊，與肥肉相連。肥肉倒在鍋裡，小火炒油，這需要一些耐心。

第二步：當肥肉炒成油渣時，用茴香，蒜片和薑片翻炒，直至香味四溢。然後把剩下的肥瘦豬肉炒熟，倒入料酒，生抽，老抽，中火翻炒。

第三步：在所有的肉都上色並炒熟後，加入開水並燉15-20分鐘。把腐竹放進去和肉一起煮，加一勺糖。等腐竹慢慢煮開，腐竹煮之前最好泡至少兩個小時。

第四步：當水低於配料時，就可以大火收汁，再炒2-3分鐘就可以了。

第二種：郫縣豆瓣醬腐竹雞蛋麵

使用的材料：一個雞蛋；三根腐竹；一個麵餅；郫縣豆瓣醬適量；食用油。

做法步驟：

第一步：首先我們把腐竹切成小塊，用冷水浸泡。浸泡大約35分鐘，不要泡得太軟。浸泡後，把腐竹撈出來瀝乾水，控幹。

第二步：放些油進鍋裡，當油熱時，開小火。雞蛋煎好放在一邊。PS：因為我喜歡用黑胡椒炒雞蛋，喜歡吃黑胡椒的朋友，你也可以加點黑胡椒炒。

第三步：放入適量的油，然後放入一湯匙郫縣豆瓣醬，加入少許鹽和雞精炒。放入適量的水，煮沸後放入麵餅。把麵粉煮至可以吃時，放入腐竹、少許鹽和雞精。煮一分鐘左右，把火關掉。一道美味的郫縣豆瓣醬腐竹雞蛋麵就做好啦~

好了，今天的內容到這裡就結束啦。看完之後大家會做上面這兩道美食了嗎？如果有不清楚的地方，可以在評論下方留言告訴小編哦。大家還想看什麼美食的做法呢？記得關注小編的百家號：大叔教美食，我們下期再見啦~