在家就能吃到西班牙風味，營養搭配的海鮮飯，一碗就能飽

民以食為天，食以民為先，大家好我是今天的美食小編小糯米說說說。

大部分人的觀念當中，吃是非常重要的事情，為了吃，我們也做了很多的創意還有突破，能夠將非常簡單的食材做出非常美味的佳餚。但是到了現在，很多人都在忙著工作還有其他的事情，壓力也是比較大的，所以就沒有多餘的時間和精力去學習做飯，一般都是點外賣或者是吃快餐，這樣時間長了，對我們自己的身體也是沒有什麼好處的。其實做飯並沒有想象中那麼難，一些比較常見的食材就能做出很好吃的飯菜。今天小編教大家一個比較洋氣的菜，那就是西班牙海鮮飯。用西班牙短粒米和各種海鮮做成的海鮮飯，在西餐中知名度特別高，既有菜又有飯，絕對的健康。現在來分享一下教程，喜歡的朋友可以跟著教程試著做一下。

準備食材：

主料：短粒米，蝦仁，阿根廷紅蝦，貽貝，魷魚

輔料：紅辣椒，黃甜椒，番茄，大蒜，白洋蔥，藏紅花，檸檬，橄欖油，白葡萄酒，海鮮湯，紅椒粉，海鹽，黑胡椒

製作過程：

首先我們開始準備食材，將洗淨的魷魚筒切圈，這裡可以買那種直接處理好的魷魚，這樣就不用自己去收拾了。然後選用的紅蝦，用剪刀開背，然後將蝦線去掉。去蝦線的方法有很多，也可以用牙籤，怎麼方便怎麼來就可以了。

然後將歐芹切碎，大蒜切片，洋蔥切丁，紅甜椒和去皮的番茄切粒。再就是貽貝，將洗淨的貽貝放進沸水汆燙至開口，掰去半邊外殼。就像圖片上這樣的狀態就可以了，然後放到一邊備用。

接下來開大火，在平底鍋內倒入適量橄欖油，下蒜片和洋蔥煸香，能夠很清楚地聞到大蒜的香味的時候，我們就可以加甜椒粒，和番茄粒炒到出汁，番茄當中含有很多的汁水，這樣一炒就可以很好地入味了。

然後放入洗淨的西班牙短粒米，這個西班牙短粒米樣子小小的，很像我們國家的圓粒米。炒勻後下海鹽，黑胡椒，紅椒粉，白葡萄酒和藏紅花調味。然後翻炒均勻。藏紅花在我們這邊一般孕婦之類的朋友是禁用的，因為它是活血的，所以這裡要注意一點。

最後倒入事先加熱好的海鮮湯，加入的這個量就是稍微的沒過這個米的表面就可以了。然後蓋上蓋子，轉小火燜煮十分鐘左右。燜的時候一定要用小火，這樣才能將這個米飯給徹底悶熟。

等米飯的水分差不多收乾的時候，我們就可以在米飯上均勻的鋪上各類海鮮，蝦仁，焯過水的大蝦，貽貝還有魷魚圈。鋪的時候儘量均勻一點，就像圖片上這樣，感覺會比較好看一點，當然也可以根據自己的喜好去擺放的。

全部擺放好之後，我們就再擠少許檸檬汁，這樣能夠很好地去除腥味，還能提鮮。然後蓋上蓋子，等到這個海鮮全熟了的時候就可以關火了。這個時間大約在十分鐘左右，看大家海鮮的量，量大時間就會長一點。

煮好之後，我們成菜時以檸檬和甜椒點綴，撒少許歐芹碎，這樣我們這一道鮮美豐富的西班牙海鮮飯就做好了！顏色上非常的豐富，最重要的是這一道海鮮飯營養非常豐富，有菜有海鮮還有飯，這一碗就能夠吃到飽。

正宗的海鮮飯需要用到西班牙短粒米和藏紅花，藏紅花是給西班牙海鮮飯增色和增香的作用，它的海鮮可以按照個人的喜好而自由新增，可多可少。海鮮飯比較理想的狀態就是米飯有點夾生，湯汁完全收幹就可以了，如果不習慣食用夾生米飯的話，你可以多加一點湯汁，讓它的米軟一點。海鮮湯就是用海鮮熬製而成，我們一般會使用蝦殼和烤過的魚，海鮮湯的量，它需要蓋過米飯的表面，湯汁要一次加完，不然米飯不能完全吸收它的湯汁。

好了今天小編的這一道西班牙海鮮飯就分享到這裡了，不知道朋友們有沒有學會呢？如果還沒有的話可以先收藏起來，以後可以慢慢學。在這樣快節奏的生活環境當中，我們每個人都應該找一個能讓自己放鬆下來的生活方式，做做自己最喜歡的食物，聽聽自己最喜歡的歌曲，你就會發現其實做飯也很簡單。如果喜歡小編的分享的話可以點贊或轉發關注一下，小編每天都會帶給大家不一樣的美食分享，好了讓我們下期再見吧！