2021立春和小年接連到來，京城老字號備足節令食品

今天是立春節氣，京城老字號餐飲門店紛紛加足火力。春捲、春餅等特色美食線上線下同步銷售，滿足食客“咬春”的味蕾需求。明天是臘月二十三小年，民間有“吃灶糖”的習俗。北京稻香村提前備好各類糖類。

上午10點，在護國寺小吃總店，金黃的春捲和餡料豐富的春餅芳香四溢、老少咸宜。食客們說：

市民

立春吃春餅叫咬春。

市民

吃春餅和炸春捲，打春就是春天的開始，萬物復甦。

近兩天來，後廚師傅從早餐時段就開始準備立春小吃，全天輪班烹製。今年選擇外賣的食客增多，大約佔到春捲和春餅銷量的五成以上。護國寺小吃總店營銷主管王慧介紹：

春捲有兩種餡，一種是豆沙的還有一種是素餡的。加大了外賣平臺上的銷售力度。家在店鋪三公里範圍之內的，我們店提供免費配送的服務。春天都是春意盎然，我們這邊也推出了抹茶的驢打滾。比較受年輕人喜歡的。今年也做了一些改良，甜度是有降低的， 考慮現在人都喜歡健康。

立春當天，北京稻香村第三營業部推出豆沙春捲、素菜春捲等特色食品。為迎接臘月二十三小年兒，十幾個品種的糖果也已備足，滿足食客“吃灶糖”的需求。北京稻香村第三營業部糖果組組長楊曉芹說：

春捲我們一共準備了2000多袋的量，春餅也備了1000多份的量，預計到下午五、六點鐘基本上就售空了。還準備了自制的南棗果汁糕、大蝦酥、黑（白）麻糖、花生南糖，量也比平常增加了三倍左右。今年還推出了新的產品，椰棗果汁糕、山楂果肉糕。

今兒立春，

您家準備春餅了嗎？

不妨在下班路上買上一份春捲或春餅，

回家“咬春”去囉

採寫記者：宗曉暢

微信編輯：陸健

【來源：北京新聞廣播】

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