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好吃的鴨肉這樣做,美味又健康,恨不得盤子都給啃了!

由 覓食健康坊 發表于 飲食2022-09-26
簡介而煮好後的鴨肉還需要撈出來過涼水洗乾淨,然後再用鹽、雞粉、生抽和胡椒粉等將其拌勻,進行醃製10分鐘這樣

鴨肉油炸後怎麼做好吃

鴨肉是一種非常美味的吃法,不論是烤鴨、板鴨、醬鴨,還是鹽水鴨、滷鴨、爆炒鴨肉,其都是富有特色的鴨肉吃法。

但是你不覺得,每次都吃這麼單調的鴨肉,不覺得無趣嗎?所以今天就來介紹兩個不錯的鴨肉新吃法。所以可以說,好吃的鴨肉這樣做,美味又健康,恨不得盤子都給啃了!

好吃的鴨肉這樣做,美味又健康,恨不得盤子都給啃了!

首先來看這個泡椒鴨肉的做法,這道菜的做法並不複雜,但是獨特的香味,絕對讓你吃之難忘。

因此我們需要先將這個鴨肉進行洗乾淨後切塊,然後再進行焯水備用,而姜還需要切絲,泡椒需要切小段,蒜需要切末。

好吃的鴨肉這樣做,美味又健康,恨不得盤子都給啃了!

下面開始燒熱鍋,並倒入少許油進去,開始爆香這個薑絲、蒜末,然後再放入鴨肉進去,將其翻炒幾下,然後再倒入米酒進行繼續翻炒。

然後還需要加入鹽、醬油等調料進行調味,最後再加入泡椒進去,將其翻炒至熟,再加入少許清水,用大火將其收汁幹就好了。

好吃的鴨肉這樣做,美味又健康,恨不得盤子都給啃了!

而相比於泡椒鴨肉來說,那麼這個椒鹽鴨就更不錯了,其實,椒鹽鴨的獨特之處就在於椒鹽的香味,鴨肉口感香酥,比起吃雞,這就是為什麼好多人喜歡吃鴨肉的原因吧。

好吃的鴨肉這樣做,美味又健康,恨不得盤子都給啃了!

所以我們需要將準備好的鴨肉進行洗乾淨後再剁塊,再把薑切片,蔥切段。然後還需要燒一鍋水,並在鍋內加入桂皮、薑片、八角、花椒、蔥段等調料,然後就可以放入鴨肉進去將其煮開了。

而煮好後的鴨肉還需要撈出來過涼水洗乾淨,然後再用鹽、雞粉、生抽和胡椒粉等將其拌勻,進行醃製10分鐘這樣。

好吃的鴨肉這樣做,美味又健康,恨不得盤子都給啃了!

下面再把這個醃製好的鴨肉用麵粉進行抓勻,然後再熱鍋倒油,就可以放入這個制好的鴨肉進行油炸了,需要將其炸到金黃色就可以盛出備用了。

需要注意的是,油炸的時間不能過長,不然鴨肉會老掉,還有炸糊掉,所以火候一定要控制好。

最後再將炸好的鴨肉放入到盆中,再撒上準備好的椒鹽上去,再將其拌勻就可以了。

好吃的鴨肉這樣做,美味又健康,恨不得盤子都給啃了!

還有這個美味的招牌鴨也是不錯的吃法,主要是用烤的方式來製作的。

首先需要準備好這些食材:鴨1000克、柿子椒10克、青椒10克,還需要這些調料:八角5克、桂皮5克、香葉2克、白砂糖10克、生抽20克、料酒15克、鹽3克、花椒3克。

好吃的鴨肉這樣做,美味又健康,恨不得盤子都給啃了!

然後需要將鴨子洗乾淨,再將其切大塊,再進行清洗,需要洗掉鴨肉上的血水。然後再將青紅椒洗乾淨後去蒂去籽,再切塊待用。

而鍋內還需要倒適量的清水,並放入鴨塊、八角、桂皮、香葉、白糖、生抽、料酒、鹽等調料進去,將其拌勻後就需要用大火進行煮開了,然後再轉小火進行慢慢滷熟,再撈出待用。

下面還需要將青紅椒與鴨塊進行拌勻,待其均勻後再澆入花油、鹽後放入到烤箱中,用150℃的溫度烤上3分鐘這樣就可以了。

好吃的鴨肉這樣做,美味又健康,恨不得盤子都給啃了!

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