秋天，吃柚子柿子不如吃它，營養極高，隨手一炒，大人小孩都愛吃

導讀：

9月正是收穫的季節，在果園裡，紅彤彤的蘋果掛在枝頭，真讓人愛不釋手。黃澄澄的梨子掛在樹尖，好像一個金黃的月亮發著光。紅澄澄的柿子，都緊密地掛在樹枝間，向人們微笑，好像要等人去摘似的，對於我這種愛吃水果的人來說，秋天真的是我最愛的季節。秋天雖然水果多，但是秋天是一年中最為乾燥的季節，所以在秋天，我們要多吃一些能“緩解乾燥”的食物，才能滋養身體。而今天老胡給大家介紹的這道美食，是用水果做的一道菜，這道菜是我去年研究出來了，經過一年的試賣，已經成為一些老顧客必點的菜餚之一，它就是“葡萄炒雞丁”。

在秋天，吃柚子柿子不如吃“葡萄”，因為葡萄是營養極高的一種水果，多吃葡萄，不僅能補水去燥，而且還能美白養顏，特別是一些愛美的女性，一定要多吃。而將葡萄和雞肉一起炒，葡萄的鮮甜味進入到雞肉中，使雞肉吃著更入味，就是因為這一道菜，有一位粉絲，每週都會從隔壁市來找我，專門來吃這道“葡萄炒雞丁”，每次把這道菜端上桌，比牛羊肉還搶手。而一些不愛吃葡萄的小孩嘗試了這道菜，都誇這道菜真的太下飯了。

葡萄炒雞丁也是我最愛吃的一道家常菜，接下來我就把這道“葡萄炒雞蛋”的正確做法分享給大家，按照我的方法做，保證您家人都愛吃。現在正是葡萄大量上市的時候，大家可以抓緊時間多做幾次給家人吃。

【原材料準備】：

葡萄300克（任何品種都可以）、雞胸肉一塊（約300克）、薑末2克、蔥末5克、生抽5ml、蠔油10ml、雞精2克、幹辣椒段5克、胡椒粉1克、蒜片5克、澱粉3克、食鹽、食用油適量。

【葡萄炒雞丁的做法】：

第一步：首先將葡萄放入到熱水中浸泡5分鐘，然後將葡萄撈出，趁熱將葡萄表面剝掉即可備用。將葡萄放入到熱水中浸泡一會兒，可以更好地剝葡萄的皮。如果是那種特別好剝皮的葡萄，就不需要浸泡。

第二步：將雞胸肉沖洗乾淨，然後把雞胸肉切成2釐米左右的丁狀備用。雞胸肉不要切得過小，否則炒出來的雞肉吃著沒有口感。

第三步：將胡椒粉、澱粉、雞精、食鹽放入到雞丁中攪拌均勻，然後放一勺食用油到雞丁中攪拌均勻，這樣可以鎖住雞肉中的水。

第四步：把鍋燒熱冒煙，然後沿著鍋邊放入適量的油，等油溫燒到5成熱時，把雞丁放入到鍋中，猛火將雞丁炒到斷生即可。

第五步：將剝好的葡萄、蒜片、幹辣椒段、薑末全部放入到鍋中，大火將葡萄翻炒20秒。

第六步：將蠔油、生抽、食鹽和少許的水澱粉放入到鍋中，繼續炒制20秒，最後撒上少許的蔥花即可起鍋食用。

【胡師傅有話說】：

大家看我做的這道“葡萄炒雞丁”，是不是色香味俱全，喜歡吃開胃下飯的菜餚，一定不要錯過這道菜。如果您不喜歡吃雞丁，可以將雞丁換成肉丁，製作步驟和上述的做法是一模一樣的。

秋天，吃柚子柿子不如吃“葡萄”，營養極高，現在正當季，隨手一炒，補水去燥，比牛羊肉還搶手！

最後老胡還想問下大家，您知道哪些水果炒得比較好吃，歡迎留言評論，讓我們一起向您學習！

本文是胡師傅原創的圖文，後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家，感謝大家的觀看，如果今天的文章對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，感謝您的支援。