桂林最值得吃的美食

桂林是世界著名的風景遊覽城市，有著舉世無雙的喀斯特地貌。這裡的山，平地拔起，千姿百態：灕江的水，婉婷曲折，明潔如鏡：山多有洞，洞幽景奇：洞中怪石，鬼斧神工，琳琅滿目，於是形成了山青，水秀，洞奇，石美的桂林“四絕”，而自古就有“桂林山水甲天下”的讚譽！

桂林不只景美，這裡的美食也會讓你流連忘返。有道是：人生在世，唯有美食與美景不可辜負，而所有的好“食”光，永遠都在路上，美食美景皆不可辜負，沒有美食相伴的旅行是不完美的。

1桂林米粉

桂林米粉是廣西桂林地區歷史悠久的特色傳統名小吃。以其獨特的風味遠近聞名，桂林人吃米粉已經在有上千年的歷史了。

最經典的有“老四樣”：滷菜粉，湯菜粉。牛腩粉和馬肉粉。其中滷菜粉是桂林人最常吃也最喜歡的一種，一般也被視為最正宗的吃法。桂林人食用滷菜米粉的方法是先拌勻幹吃，吃完後再盛骨頭湯慢飲，方可品味出米粉的全部滋味。

（推薦明桂米粉，老東江米粉這都是本地人最喜歡的）

2陽溯“啤酒魚”

選用陽朔灕江裡鮮活的大鯉魚，先用桂北山區生產的生茶油烹飪，後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味，讓你胃口大開。特別多是魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁。真正是一次全新的舌間體驗。

（推薦大師傅金啤酒魚，謝三姐啤酒魚）

3恭城油茶

恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐離不開油茶。油茶不說煮而稱“打”，是各地的統一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風味。外地人首次吃可能會不習慣，但吃上兩次就會上癮的，配套的小吃也有特色，推薦品嚐。

4椿記燒鵝

椿記燒鵝是桂林的老字號餐飲名店。椿記的家常菜居多，粵式燒鵝自然是頭牌，咬上一口皮脆肉嫩，蘸醬料食用鮮美不膩口。榴蓮酥，平時不吃榴蓮的都覺得很好吃。然後那個鵝膀很入味。就是吃起來不那麼方便，但是很香很香的。拔絲香芋也不錯，甜甜的芋頭透著濃郁的奶香，是嗜甜者的福音。

5酸店

桂林的“泡酸”，實際上不會特別酸，屬於酸甜可口那種，在別的地方，泡菜是用來下飯或者當開胃小菜的，桂林人的酸店卻偏偏要讓泡菜唱主角。在這裡各種“酸”過的小菜是街頭很受歡迎的風味零食，進店先挑大小碗，然後選酸，稱重，付錢。用竹籤一紮，拿著邊走邊吃。

酸之所以吸引我。並不是這種做法有什麼稀奇，而是食材種類的豐富。像蘿蔔，黃瓜這種根莖類蔬菜拿來酸也就算了，倒是木瓜，芒果，西瓜皮這些水果勾起了我的好奇心。

（推薦金不換酸店）

這份美食攻略只是匆匆一瞥，但是也足夠在桂林吃兩天。桂林是一座被遊客寵壞的城市呀，不過吃吃喝喝倒也算開心。

關注小編，帶你解鎖更多美食！