開眼界了，原來豆腐有這麼多種，附上豆腐的多種吃法

開眼界了，原來豆腐有這麼多種，附上豆腐的多種吃法

你知道祖國大地豆腐的品種有多少嗎？說起來，我吃過的就有好幾種呀，有盒裝的內脂豆腐，有北豆腐也就是老豆腐，我們這邊也叫鍋沿豆腐，會帶點菸火燒焦的感覺，千頁豆腐，普通的豆腐，石屏包漿豆腐，各色的豆腐做法不同，吃起來口感也是千差萬別，下面就介紹下這些豆腐的吃法。

第一款：雞蛋蒸豆腐

【原料】：

盒裝內脂 一盒

榨菜 半包

鹽 適量

生抽 適量

白糖適量

雞蛋 1個

芝麻油 適量

大蒜 1瓣

【製作方法】：

1。。將嫩豆腐切成薄片，不要太薄。

2。將雞蛋打散，加入少許料酒，鹽，攪拌均勻。

3。將豆腐輕輕移入盤中，加入打散的雞蛋液。

4。將蒸鍋內加入足量水，煮開，加入豆腐，蓋好蓋子，中火蒸9分鐘。榨菜切成小末。

5。鍋內加入適量色拉油，加入榨菜，。加入生抽，白糖，翻炒均勻。

6。將炒好的榨菜，加入豆腐內，撒上蔥花，加入芝麻油即可。

第二款：魚香千頁豆腐

【製作原料】：

千頁豆腐 一盒

色拉油 適量

幹木耳 適量

料酒 1湯匙

生抽 2湯匙

香醋 3湯匙

白糖 4湯匙

蒜頭 1瓣

水澱粉 適量

小香薯 若干

【做法】：

1。木耳泡發，清洗乾淨。

2。將千頁豆腐切成1釐米的薄片。

3。將鍋內加入適量色拉油，燒熱，加入切好的豆腐片，煎成金黃色。

4。將料酒，生抽，香醋，白糖，少許水攪拌均勻。

5。鍋內留少許油炸的底油，加入蒜末炒香。加入炸好的豆腐，木耳。

6。加入料汁，加入適量水。加入水澱粉勾芡。

第三款：平菇燒豆腐

平菇 200克

老豆腐 500克

黃豆醬 3大勺

1。將平菇清洗乾淨，撕開。

2。將豆腐切成1釐米的薄片。

3。鍋內加入適量色拉油，燒熱，加入豆腐，兩面煎至金黃色，撈出控油備用。

4。另外起油鍋，加入平菇，翻炒出水。加入煎好的豆腐。加入黃豆醬，足量水，燉煮入味。

第四款：肉末豆腐

原料：

嫩豆腐 一盒

裡脊肉 50克

豆瓣醬 1湯匙

鹽 少許

生抽 1湯匙

老抽 1湯匙

糖 2湯匙

色拉油 2湯匙

料酒 少許

蒜頭 一瓣

做法：

1。裡脊肉切末，加入少許色拉油，料酒，拌均勻醃製一會。

2。豆腐切塊。豆腐和適量水加入鍋內，大火煮開，看到起泡沫，再煮一會，然後，將豆腐撈出，控水。

3。起油鍋，加入蒜末，炒香，加入肉末，加入各種調料，翻炒變色。加入豆腐，輕輕翻炒入味即可。

第五款：五花肉豆腐煲

老豆腐 300克

洋蔥 1小片

蔥 1棵

黃豆醬 2湯匙

十三香 半湯匙

五花肉 1小塊

白糖 1小勺

辣醬 少許

生薑 2片

蒜頭 2瓣

1。豆腐切成1釐米厚度的薄片。

2。五花肉清洗乾淨，切成薄片。洋蔥切成末。

3。鍋內加入足量水，煮開，加入豆腐焯水。

4。土鍋加入適量色拉油，加入五花肉，慢慢煸炒成金黃色。加入生薑片，蒜末，炒香，加入十三香，黃豆醬，辣醬炒香。

5。加入豆腐，加入足量水。大火煮開後轉小火燉煮入味。快出鍋前加入洋蔥末。煮好後撒上蔥花。

第六款：茄汁石屏豆腐

石屏豆腐 一盒

蕃茄醬 60克

白糖 1湯匙

蔥 2根

澱粉水 適量

1。 石屏豆腐清洗乾淨。起油鍋，加入石屏豆腐，兩面煎制金黃色。

2。蒜頭切成末。另外起油鍋，加入蒜末，炒香。

3。加入鹽，生抽，白糖，蕃茄醬，少許水，煮開。

4。加入煎制好的豆腐，翻炒均勻，加入澱粉水，中火勾芡，撒上小蔥

這些豆腐的吃法你學會了嗎？歡迎留言補充，喜歡歡迎收藏和轉發。更多美食歡迎關注——-原色美味廚房，感謝您的來訪。圖文均為原色美味廚房原創，嚴禁不良自媒體，其他公眾號盜用，盜用必究！