家常版咖哩雞塊，濃香下飯，營養美味，這菜值得一試

大家好，我是美美，今天是放假的第一天，兩娃在家也是夠鬧騰的，時不時的陣雨，出門也是諸多不便，老大說想吃

咖哩雞塊

，剛好家裡有現成的材料，做起來也簡單，這不今天就滿足了老大的心願，家裡沒有土豆了，就搭配了一些胡蘿蔔，味道特別的好，如果你也喜歡吃咖哩雞塊，不如和美美一起來看看吧。

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養生。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

雞肉和牛肉、豬肉比較，其蛋白質的質量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋、乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質的蛋白質來源。

雞肉的蛋白質含量根據部位、帶肚皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類和物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。

雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含大維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

胡蘿蔔作為營養比較豐富的食物是非常受大家的喜愛的，因為我們都知道胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。長期的食用胡蘿蔔對我們的身體也是有一定的好處的，因為胡蘿蔔中含有比較豐富的植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。

主要材料：

青椒，紅蘿蔔，辣椒，洋蔥，雞脯肉，姜，蔥，咖哩塊，鹽，味精

製作方法：

1，將所有材料處理下，然後切成小塊，如下圖。

2，將和雞脯肉用鹽，味精，生抽，香油醃製下。

3，鍋中倒入油，加入薑末，蔥末，辣椒翻炒下，炒出香味。

4，加入紅蘿蔔，洋蔥，青椒翻炒下，再加入雞脯肉。

5，加水煮開，加入咖哩塊，改小火煮至黏稠，加鹽，味精調味即可。

6，裝盤即可。

健康小貼士：

1）夏天做涼拌菜儘量少用色拉醬、蛋黃醬等調味，它們不但熱量較高，也容易滋生細菌。可多加一些醋，既美味可口，又可抑制微生物的繁殖，還能在很大程度上保護維生素C不被破壞，促進鈣、鐵離子的吸收。

2）推薦均衡、健康、多樣化的飲食模式：多吃粗雜糧、新鮮蔬果、豆類；適當攝入肉、蛋、奶類；限制油、鹽、糖的攝入量；戒除高熱量、高糖分、高油脂、低膳食纖維、深度加工的不健康食物。