太喜歡這個麵包了，無油低卡，好吃筋道，越嚼越香！

真的有被這一款驚豔到！這是土耳其常見的一款麵包，外文名叫simit，在土耳其街頭隨處可見，不說別的，粘滿了芝麻的表皮，就讓人覺得這一定是好吃的麵包！形狀和口感跟貝果很類似，外脆裡軟有嚼勁！

在製作過程中省去了糖以及黃油，簡簡單單的材料，也能做出舌尖上的美味。外脆裡軟的口感，無油低卡，吃一次就愛上，早餐配一杯牛奶或者咖啡，最合適不過了！這款小麵包超簡單，不加黃油也能揉出膜，喜歡吃的先收藏了再說！

食材

高筋麵粉250g

冰水150g

蜂蜜15g

鹽3g

耐高糖酵母3g

做法

1。所有的材料倒入廚師機裡混合在一起，揉到擴充套件的狀態

2。輕輕扯開，能出現厚膜，邊緣是鋸齒狀即可！無需手套膜

3。不用鬆弛，直接分割成4份

滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

4。取一個鬆弛好的麵糰，擀成橢圓形，

5。翻面將上邊1/3，往中間折，再將下面的1/3處折上去。

6。再兩邊對摺，捏緊！收口一定要捏緊，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

7。搓成大概60釐米左右的長條，擰成麻花狀，在案板上圍成圈，介面處包圍捏緊。

8。表面朝下，放入紅糖水裡蘸一下，再裹上白芝麻

9。放入烤盤，打開發酵功能，發酵至1。5倍大，

10。預熱好烤箱，180°度烤18分鐘！溫度按個人烤箱脾氣來調整，避免上色過深，上色後可以蓋上一張錫紙

11。烤完取出，轉移到冷涼架上冷涼到手溫，就可以密封儲存，或者直接開吃

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