乾鍋三鮮菇，好吃美味又下飯

最近迷上了乾鍋系類的菜，在其它的美食文章中都有介紹，今天再給大家分享一道幹過系列的菜，乾鍋三鮮菇， 在寒冷的冬季吃上一些熱氣騰騰的美味，也是一種味覺的享受。趕緊來跟著小編一起做吧。

由於家裡買了類似於飯店的乾鍋菜列的盆子和酒精所以不能浪費了，而且吃上一道乾鍋菜也是有著暖身暖胃的作用，由於之前做的乾鍋菜， 特別的受到家裡人歡迎，所以吃了許多肉類，今天就來給大家換成是素菜，乾鍋素材也是特別好吃的喲。不信的話，就跟著小編一起來學做吧。

首先我們需要準備的材料是，蟹味菇、茶樹菇、雞腿菇、五花肉、洋蔥、青辣椒、紅辣椒、花椒、線椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、鹽、雞精、剁椒、肉湯、生抽、料酒、糖、蠔油、熟芝麻。

做法就是，先用溫水泡發茶樹菇，因為茶樹菇是幹活貨，所以泡發的時間需要一段時間，我們可以提前泡發。

然後是把五花肉清洗乾淨，切成薄片，洋蔥切片，青紅辣椒切成片、線椒切成滾段段、蔥切成小段、姜切成片、蒜拍扁，蟹味菇和雞腿菇在開水中焯一下撈出，然後撕成細絲，做好這些準備工作。

接著起過少有，少放點油，冷鍋中直接下入五花肉片，小火慢煎，煎出五花肉中的油脂，五花肉變成透明色之後撈出備用。

然後看鍋裡的油，一般都是不用再加入食用油的，油熱下入花椒和乾紅椒段，炒出香味之後下入蔥段、薑片、蒜瓣，出味以後加入豆瓣醬和剁椒醬上色。

接著加入茶樹菇、雞腿菇、蟹味菇，翻炒均勻，然後加入鹽、雞精、料酒、生抽、糖、老抽、蠔油和彎彎的肉湯，小火慢燉，燉上半個小時。

然後加入線椒和五花肉、青紅椒片、洋蔥片、翻炒均勻之後，再次的蓋上鍋蓋，燉上五分鐘。

這個時候一般來說湯汁已經瘦的差不多了，如果你做的湯汁比較多建議可以盛出來一點，再次的收汁就可以了。在出鍋前，撒上熟芝麻，然後盛盤，放上鹹菜就可以上桌了。

好吃的乾鍋乾鍋三鮮菇就做好了，想要做出營養美味的三鮮菇乾鍋，我們需要注意的幾個小竅門就是，茶樹菇一定要提前泡發好，還有愛吃辣的朋友，建議可以加入麻椒、小米辣椒或者是牌叫都是可以的。

美味好吃又下飯的乾鍋三鮮菇就做好了，你的呢？開始做了嗎。愛吃美食的朋友在觀看這個美食作品的同時記得點贊和收藏喲，同時也別忘了關注小編的其他美食做法喲。