好吃到流口水的湯麵做法

說到麵條，它是一種方便食用且做法簡單的美味佳餚，各地對於它的解鎖方式更是多種多樣，炸醬麵、炒麵條、番茄雞蛋麵、打滷麵……不管是什麼做法，在這風味人間，這簡簡單單的麵條簡直美味。

今天，我將與大家分享打滷麵的家常做法。煮熟的麵條過一遍涼水，再澆上剛出鍋的臊子，一拌，美味即成，天冷的時候來上這麼一碗熱氣騰騰口感勁道的湯麵，讓你百吃不厭~

材料準備：

主料：五花肉、溼麵條200g。

配菜：木耳、長豆角、香菇、蔥花。

配料：3克老抽、2克鹽、1克雞精、 1克十三種香料、 1克胡椒粉、澱粉、香油。

具體制作方法

1：配菜：我們準備一小塊五花肉，切成肉塊，一小把泡好的木耳，切成小塊，洗淨的長豆角幾根，切成小段，幾個蘑菇，切成小塊，食材切小一點，比較適合做臊子，更易入味，再準備溼麵條200克備用，手工面，圓麵條都可以，不要用掛麵，口感不好~

2：烹飪：準備好所有食材後，我們開始烹飪，將鍋中的油燒開，倒出熱油並加入涼油。熱鍋涼油炒肉粒時不容易粘鍋，倒入準備好的配菜，攪拌均勻，加入3克的深色老抽進行調色，顏色均勻後從鍋的側面倒入一些水，開始調味，加入鹽2克，雞精1克，十三種香1克，胡椒粉1克，攪拌以溶解調味料，中火煮約2分鐘，讓其吸收成分，在湯中加一點澱粉，使湯變濃，放入少許香油，拌勻後即可出鍋~

3：煮麵：將鍋中的水煮沸。水燒開後，將麵條放入鍋中煮至所有面條浮起。在鍋的側面倒入一點水，並用筷子輕輕攪拌，以防止粘在一起。水燒開後，再次倒入少許水，煮約2分鐘。水再次沸騰後，把麵條撈出，用涼開水沖洗幾下，控水備用~

4：出鍋：將麵條放入碗中，均勻澆上臊子、撒上蔥花即可出鍋食用~

今天分享的是打滷麵的做法，方法簡單，更多精彩內容，請繼續關注！