一碗不完全屬於酒，又有酒的芳香！上林很多人都好這口

糯米甜酒，也叫酒釀、醪糟，上林人喜歡簡稱它為“甜酒”。不完全屬於酒，但是卻有著酒的芳香，還可以吃到顆顆米粒。記憶中的兒時，每逢年末，家中大人就會自己倒騰，當酒釀盆開始滿當起來，也就是屋裡空氣開始瀰漫散淡淡甜酒香的時候了……那也是記憶深處家的味道。

在上林，提起喝甜酒的地方，大家一定想到的是夜晚的一橋、城西，六角亭附近，印象中小時候家裡做的甜酒最好吃，而如今，走在街頭也能吃到“媽媽”味道的甜酒了。

夜晚走在街道上，從百米遠處就可以聞到濃郁的酒香味，街邊有的就是一個小小的攤位，幾張小桌子、幾張小板凳，時間一到，就坐滿了來喝甜酒的人，有的坐下吃，有的外帶。

甜酒，是兒時無可替代的味道。那時候，零花錢不多，街上的小吃也不及現在這麼多，放學後去喝一碗甜酒可以說是很幸福的事了。

在小編的認知裡，甜酒不是酒，而是一種等同於甜品的小吃，偶爾也會以出現在早餐或者宵夜之中。不管男女老少，都好這一口，而且一陣子不吃就會想念它的味道，這一點，想必每個上林孩子的感受尤為深刻。

甜 酒 寓 意

在上林，但凡有喜慶之事，家裡會釀造甜酒以待來客，每到過年等團圓節日之際，家家戶戶必備甜酒，寓意甜美，還會在甜酒中加入湯圓寓意團團圓圓。如今甜酒更是成為日常的風味早餐、夜宵、飲品，甜酒衝蛋、甜酒枸杞湯圓老少皆宜，備受歡迎。

在經濟快速發展的今天，上林依然有很多製作甜酒的家庭作坊，遵循傳統的製作工序，手工傳承這一當地美食。

何謂匠心，就是像街邊的甜酒老攤主一樣。將簡單的事兒，重複的做好，然後再重複的做好，最後還能重複的做好。在小編心裡，她們就是最了不起的匠人。

在快節奏的今天，這些遵循傳統、數十年如一日的堅持古法手工製作美食的手藝人，她們也在逐漸的被人忘記，一同消失的，還有那些小時候的味道，這是一件很無奈的事情，所以，這些僅有的兒時味道，更顯得彌足珍貴！

天氣越來越冷了，

夜晚去街邊喝上一碗熱乎的甜酒，

讓這個冬天都溫暖起來吧~