非常下飯的幾道家常菜，營養美味不油膩，吃不慣外面快餐的看過來

嗨，各位看官大家好，歡迎大家來到美食屋，美食屋今日家常美食選單有：彩椒炒雞丁、清炒菠菜、糖醋排骨。希望這份選單能夠有你們喜歡的美味，要知道生活不管怎麼忙，一定要讓自己好好吃飯哦。

彩椒炒雞丁

彩椒

作為甜椒的一種，彩椒為何不叫甜椒呢？這是因為它有著和其它甜椒不一樣的外貌，多彩多色的外貌特徵使得它不已甜為名，而已彩為名。彩椒富含多種維生素以及微量元素，其維生素綜合含量位居蔬菜之首。

彩椒

彩椒有一個功效絕對是許多女性朋友所喜愛的，那就是減肥。而雞胸肉又是高蛋白、低脂肪、低熱量，典型的健身界皇家料理食材。兩者相結合，這道菜餚無疑是健身減肥的佳餚。

彩椒炒雞丁

步驟

蒜切片，彩椒切丁，幹辣椒切小段。用生抽、醋、糖調成料汁。

雞脯肉洗淨後先去掉筋膜，然後切成小丁，加入一半的料汁以及番茄醬混勻，稍微醃製一會兒。

熱鍋加入少量的油，放入幹辣椒和花椒，用小火煸香，出香味後下雞丁，快速翻炒，炒到雞肉顏色發白後倒入彩椒，翻炒幾下，倒入之前剩下的一半料汁，然後大火猛炒，直到收汁即可出鍋了。

小貼士

花椒煸香時一定要用小火，避免火候過了導致其糊了。

雞肉醃製的時候要儘量抓勻，這樣可以更好保持雞肉嫩滑的口感。

清炒菠菜

菠菜

菠菜有著“營養模仿生”的美譽，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。對於高血壓、糖尿病、貧血、便秘等患者可以多吃點菠菜。

清炒菠菜

步驟

將菠菜去掉根以及老葉，沖洗乾淨以後用清水在浸泡片刻，確保洗淨泥沙。菠菜如果比較大棵，可以切段，不然的話不需要切。

鍋內放水，燒開以後放入菠菜燙一下（不要燙太久，差不多10秒左右就可以撈出了，撈出以後要馬上衝水過涼，然後瀝乾水分。

另起油鍋，待油燒熱以後放入菠菜翻炒，按自己的口味加鹽，炒出水以後加入適量的味精翻炒均勻即可出鍋裝盤啦。

小貼士

菠菜清洗的時候一定要多花點功夫，因為菠菜根部的葉子容易藏泥沙，沒有洗乾淨會很影響進食體驗的。

焯水主要是為了去掉菠菜的澀味，所以不要燙太久，不然煮爛了之後就會影響口感。

糖醋排骨

糖醋排骨

糖醋類的菜餚想必大家都是耳熟能詳的，諸如糖醋里脊、糖醋魚等等，不說自己做過，但是大部分我們都是吃過或者聽過的。而今天的這道糖醋排骨，也是屬於一道常見的糖醋菜，喜歡的朋友可以試著為自己做一份哦。

步驟

肋排洗淨均勻切塊，薑切片。用料酒、生抽、香醋（以1：2：3的比例）調成料汁。

鍋內倒入清水，放入排骨和薑片，再倒入料酒，用大火焯水，去掉排骨的血水（排骨焯水能使排骨不腥）。然後將排骨撈出，瀝乾水分備用。

鍋內倒油，加入冰糖，用小火慢慢熬糖。等到冰糖炒出糖色以後，放入排骨翻炒，等到排骨均勻的掛上糖色以後再放入薑片炒出香味。加入足量的熱水（記住是熱水哦，冷水會使肉質變硬）。

大火燒開以後倒入調味汁，轉小火加蓋燜煮30分鐘（要注意不要燒乾了哦）。湯汁濃稠後開蓋轉成大火收汁，加入適量的鹽，翻炒均勻後即可關火裝盤啦，然後再將鍋內剩餘的湯汁淋在排骨上，撒上一丟丟白芝麻即可出鍋啦。