夏季推薦這7款粥，補益脾胃、發汗祛溼！

粥是我國的一種傳統主食，甚至還被古人譽為“世間第一補人之物”。

夏季時氣候炎熱、溼氣較重，脾胃虛弱的人很容易出現溼邪困脾的問題。此時，

喝粥能補益脾胃、發汗祛溼

，很是有益。

但是，喝粥也是有講究的——

夏季喝粥有兩個誤區

誤區一：愛喝冰粥

冰粥是夏天的熱賣食品，對於身體強壯、脾胃能力較強的人來說，偶爾吃一些是可以的。

但冰粥並不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子，對於這類人群，將粥晾涼至室溫後即可飲用，切忌貪涼。

而且，冰粥喝多了還會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排洩，反而不利於胃腸恢復。

誤區二：長期吃白粥

單純的白粥，營養成分比較單一。

若頓頓只喝粥而不加配餐或配菜，會因能量和營養攝入不足而營養不良。而且白粥的飽腹感維持的時間有限，正餐只喝粥時，人會很容易飢餓不適，甚至出現低血糖反應。

而對於本身就已經出現血糖升高問題的人來說，白粥可能導致餐後血糖含量迅速升高，對控制血糖十分不利。

所以，如果真的喜歡喝粥，不妨

在粥中多加入些雜糧雜豆作為配料，並將粥煮得稠一些，配個時令蔬菜等

，既能增加營養，又能穩定血糖，還能增加飽腹感，一舉多得。

喝粥有時也“傷胃”

喝粥的本意是養脾胃，但生活中有一部分人喝粥後反而會出現胃部不適，這是什麼原因？

以我們常喝的大米粥和小米粥為例，因為其中沒有別的食材，熬煮過後口感軟糯絲滑，喝的時候基本不需要過多咀嚼就能嚥下。

這些未經消化的食物到達胃後又會刺激胃酸過多分泌

，因此，反流性食管炎、消化性胃炎等患者食用後就有可能出現胃腸道不適的症狀。

而之所以我們都認為“喝粥養胃”，實際上與以前生活條件差、吃不飽有關。

在早年間，因為食物短缺，患萎縮性胃炎、低血糖的人比較多，導致胃酸分泌不足。這時喝粥能促進胃酸分泌，有助於食物消化，還能提升血糖。

但現在的生活水平明顯比以前好得多，飲食不節制的問題使得患

有反流性食管炎的患者

也大幅增加，這類患者就

不適合經常喝粥

。

所以，不論白粥還是小米粥，是否養胃都應該聽從身體的訊號，如果喝粥後容易反酸、胃脹，那肯定是不利於身體健康的。

夏季必吃7款粥

夏天究竟喝什麼粥好？推薦幾款粥品，並教你正確做法。

1.西瓜皮綠豆粥

做法：先將大米同綠豆入鍋煮10分鐘，削去西瓜皮的外表硬皮，切成丁後加入到鍋內，用旺火煮沸，再轉用小火煮成粥，吃時可加些白糖或陳皮絲。

功效：清熱解暑、利尿消腫。

2.蓮子百合粥

做法：將百合切成小塊，蓮子用熱水泡軟，然後加入大米和百合同煮，待水燒開後，再放入蓮子和小棗，改用中火繼續熬煮到熟。

功效：健胃補脾，對消化不良、食慾不振有很好的功效，還有美容駐顏的效果。

3.冬瓜瘦肉粥

做法：大米入鍋後煮25分鐘，將冬瓜切成小方塊，豬肉餡加鹽、溼澱粉拌勻後同加入鍋中，繼續煮10分鐘。

功效：清熱解毒、健脾利尿，兼有減肥的功效。

4.絲瓜粥

做法：先將大米放入鍋中用旺火燒開後，改用小火煮至六成熟。再將絲瓜洗淨去皮，切成豆粒大的塊加入到粥中，煮到瓜爛粥熟即可食用。

功效：防暑熱、清熱痰，利溼解毒。身熱煩渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。

5.荷葉蓮藕粥

做法：先將荷葉洗淨切碎後，放入鍋內，水燒開後撈出荷葉，汁留下，再將蓮藕切成小粒，與大米一起加入汁中煮成稀粥，加白糖調味後便可食用。

功效：清熱解暑、降壓降脂，能緩解夏季暑熱所致的頭昏噁心、食少腹脹等症狀。

6.小豆百合粥

做法：取赤小豆、百合、茯苓各1份，大米取10份。將食材全部淘洗乾淨後加水煮粥即可。

功效：養陰潤肺，清心安神，健脾利溼，利水消腫。

7.健脾粥

做法：白朮10克，茯苓10克，山藥15克，大米適量，先將白朮熬水，再用白朮水煮粥即可。

功效：健脾胃，改善腹瀉或便秘。

提示：腹瀉人群用炒白朮和炒薏米，便秘人群用生白朮和生薏米。

冬瓜雖然又胖又醜，卻是一顆藥食同源的好食物，降三高效果槓槓的，難怪被稱之為夏季第一瓜，看完趕快動手做起來吧。

湖北廣電大健康發展中心圖文編輯：夢菲

【來源：長江雲-健康】

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