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美食家常菜推薦:蔥爆牛肉,清蒸鱸魚,秋葵炒雞胸肉,超美味下飯
鱸魚和雞肉能一起吃嗎
哈嘍,大家好~今天跟大家分享幾道被不少人稱讚的家常美食,營養均衡又美味可口,非常下飯,做法特別簡單,食材也是我們日常生活中常見的,就連廚房小白做起來也無壓力,喜歡的朋友快來看看吧。
【蔥爆牛肉】
食材以及調味料的準備:
牛肉,大蔥,小米辣,料酒,老抽,蠔油,食用油,生抽,白糖,雞精。
烹飪製作步驟:
1、把牛肉切薄片,大蔥切片,小米辣切段備用。
2、牛肉片加入1勺料酒、1勺老抽、1勺蠔油、1勺食用油,抓勻醃製10分鐘左右。
3、熱鍋入油,放牛肉炒至斷生盛出。
4、鍋內留底油,倒入蔥片炒香,加入牛肉。
5、最後加1勺生抽、少許鹽、少許雞精、小米辣翻炒均勻即可。
香辣過癮!巨好吃巨下飯的蔥爆牛肉,三碗米飯都不夠吃,做法簡單零失敗,喜歡的趕緊試試吧~
【清蒸鱸魚】
食材以及調味料的準備:
鱸魚,姜,蔥,小米椒,蒸魚豉油,料酒,鹽,油。
烹飪製作步驟:
1、把買回來的鱸魚洗淨,薑切片,蔥切絲,小米椒切段備用。
2、魚肉改花刀,在兩邊的背上各劃三刀,魚尾處劃兩刀使魚兩邊分開,然後在魚的肚子下放上蔥段和薑片,背上的花刀裡也塞入薑片,接著淋上料酒,抹上一些鹽。
3、然後鍋內放水燒開後,上鍋蒸大概6分鐘左右。(魚眼突出來就表示魚已經蒸熟了,不過具體時間根據魚的大小決定。)
4、蒸好的魚出鍋後淋上蒸魚豉油,魚身上放上蔥絲、小米椒。
5、起鍋倒入適量的油燒熱,油溫7成熱的時候,就可以在魚身上澆上熱油啦。
小小提示:
鱸魚易熟,不需要蒸太久,久了肉質容易老。
鱸魚營養美味,清蒸的做法簡單又能最大限度地保留魚的鮮美,大火蒸熟,淋上熱油,就可上桌。
【秋葵炒雞胸肉】
食材以及調味料的準備:
秋葵,雞胸肉,大蒜,小米椒,蠔油,生抽,料酒,黑胡椒粉,澱粉。
烹飪製作步驟:
1、雞胸肉切成丁,放1勺生抽、1勺料酒、黑胡椒粉、半勺澱粉抓勻醃製20分鐘。
2、秋葵焯水切成塊,大蒜切成蒜末,小米椒切圈備用。
3、鍋中倒油,放蒜末、小米椒爆香,然後倒入雞胸肉炒至變色後,再翻炒1分鐘左右。
4、最後倒入秋葵,加入1勺生抽、1勺蠔油翻炒均勻即可出鍋。
小小提示:
喜歡吃辣的可以放一點小米辣~不喜歡的就不加,看個人喜好我沒有單獨放鹽,口味重的再放點鹽
鮮嫩美味的秋葵炒雞胸肉~秋葵的營養價值很高,又很低脂,搭配雞胸肉是很完美的減脂菜啦~
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