民以食為天，青海各大民族的飲食習慣你知道多少？都來這裡看看

民以食為天，青海各大民族的飲食習慣你知道多少？答案都在這裡

我們老祖宗說“民以食為天”，中國古人把天看成最大，由此可見，吃飯是人們最大、最重要的事。但是由於各大民族的信仰和習俗不同，各個民族的飲食習慣也是略有不同的。我們今天就來聊聊青海各大民族的飲食習慣，看看你們都知道

青海，

位於中國西北內陸，總面積72。23萬平方公里是我國面積第四大省份，2021年年底的常住人口為594萬人，雖然人口不是太多，但是青海是一個多民族融合省份，有漢、藏、回、蒙古、土、撤拉、蒙古等全國所有56個民族中的54個。

但是除了漢族、藏族、回族、土族、撒拉族、蒙古族以上6個民族人口在10萬以上，其餘少數民族人口都不多，所以我們今天就來看看這6個少數民族的飲食習慣。

青海漢族

漢族人在吃的上面就比較雜，基本上活物只要是法律上讓吃得幾乎都吃，曾經一度把好幾種物種快吃滅絕了。但是這也不代表漢族人就完全沒有飲食禁忌，以下幾個方面還是值得注意的。

1、用勺子盛菜不能反手、夾菜需要用公筷；

2、不能用筷子敲擊碗碟，忌諱端碗吃飯的時候平託碗底、忌諱用手攥著碗邊；

3、給客人奉茶飯是用雙手遞送，必須先端給老人、客人，老人和客人先動筷；

4、吃飯的時候不能對著人剔牙、打嗝、吸鼻涕等等；

但這些幾乎都是老祖宗傳承下來的飯桌禮儀，有的人講究，有的人不太講究，也不能說誰對誰錯。

青海藏族

藏族是青海省人口最多的少數民族，他們的飲食習慣幾乎都和他們的信仰有關係，他們獲得豐收或者捕獵到食物後一般先祭祖先、神靈，然後才自己食用，久而久之，便形成了青海藏族獨特的飲食習俗。

敬三寶：

藏族在喝酒時，要用無名指從杯中沾一點酒，向空中彈灑三次，表示敬獻神靈，俗稱敬“三寶”然後才能自己飲用。

飲食禁忌：

藏族忌吃馬、驢、騾等圓蹄牲畜和貓、狗、鷹、麻雀、烏鴉等有爪的動物和飛禽的肉，有些藏族還忌吃魚、蝦等水裡遊的動物。如果有人吃了這些肉，那麼就堅決不讓那個人接觸自己的器皿。

青海回族和撒拉族

回族和撒拉族都是信奉伊斯蘭教，所以他們的飲食習慣上面有很多相同之處，所以我們把回族和撒拉族的飲食習慣放到一起說。

封齋：

在伊斯蘭教的“齋月”期間，回族和撒拉族等都要進行齋戒，整個齋月期間，每天天亮之前吃好封齋飯，晚上等日落黃昏後才吃飯，中間不能吃任何東西和忌喝任何飲料。

飲食禁忌：

禁食豬、騾、馬、驢、狗等動物的肉，禁吃自死動物的肉，禁飲動物的血液，禁吸菸、禁喝酒。凡是宰食牲畜、家禽時，必須有阿訇或者懂得屠宰規矩的伊斯蘭信徒動刀，否則不會食用。在做飯、吃飯、盛飯、倒茶、喝茶之前，必須用阿拉伯語念“太斯米”，然後才能開始。

青海土族

敬“騰格熱”：

土語稱天為“騰格熱”，和藏族的敬“三寶”類似，逢年過節或逢盛大宴席必要先祭天神，喝酒時和藏族一樣用無名指沾酒向天彈灑三下，或者掐饃饃或其他食物向空中拋灑三下。

飲食禁忌：

藏族忌吃馬、驢、騾等圓蹄牲畜，忌諱用有裂縫的碗給客人倒茶；

蒙古族

敬天地、重火神：

這個和藏族、土族都類似，熬好奶茶後會先向天拋灑，喝酒時也是無名指沾酒朝空中彈灑後，才能自己飲用，以示崇敬；平時吃肉、飲酒時，要向火中灑一些，以敬火神。

飲食禁忌：

忌食奇蹄動物的肉；大人吃肉時不能用牙撕咬必須用刀；不能用裂縫的碗給老人或客人盛飯；給人遞刀時忌刀尖朝人；

以上是青海各大少數民族的飲食習慣和禁忌，各位朋友們你們都知道嗎？也歡迎全國各地的朋友都來青海做客，大美青海歡迎您！

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